2016.09.05
マニアック焼肉、モテ系ステーキ、半生ハンバーグetc. こだわりの強い業界人は、食への向上心もひと一倍。
そこで、マスコミやファッション業界で活躍する”肉ラヴァー”に、彼らのイチオシ肉についてヒアリングを実施!
するとそれぞれに違った視点で語られる、こだわり特上肉の現状が明らかになった。
思わず納得のラインナップをとくとご覧あれ!

『ブッチャーブラザーズ』
【こだわり肉ラヴァーその1】
ロビー・スウィナトンはこう語る!
“お肉の味も店の雰囲気も元気いっぱいでいいね!”
気軽にステーキを食べられるとあって、外国人人気も高い。「賑わった店内が楽しくて、きちんと炭で焼いた肉の味もいい。それでいてとってもリーズナブル!カウンターに座ってスタッフが肉を焼く様子を見ているのも楽しいね。お気に入りはフラップミートのステーキ。お腹が空いていれば230gは食べる。それにホームメイドのソーセージと、スモークベーコンがのったポテトサラダかな」
■プロフィール
ロビー・スウィナトン/ジャパンタイムズ フードライター
イギリス出身、日本に住み34年。東京の食事情を『Tokyo FoodFile』に執筆する。またブログとTwitterでもグルメニュースを更新中。アカウント名は@tokyofoodfile

『赤丸ヂンギス』
【こだわり肉ラヴァーその2】梅津有希子はこう語る!
“北海道出身ですが、ここのヂンギスカンは格別です!”
北海道の老舗肉店厳選の生ラムは、臭みがなく驚くほどジューシーとか。おまけにカルニチンという栄養素が豊富なラム肉は、体を燃焼させるといううれしい効果もあり。
「焼いたラムをショウガの効いた自家製りんごだれにつけて食べるヂンギスカン。ラムの概念を覆す美味しさです」
■プロフィール
梅津有希子/編集者・ライター。
女性誌やwebなどで、美容、ペット、家庭料理などについて執筆。著書にドラマ化もされた『終電ごはん』や、『使い切りたい調味料ベスト10 !』、『吾輩は看板猫である』などがある。
RESTAURANT INFORMATION
ブッチャー ブラザーズ
住所 | 中央区日本橋本石町 |
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RESTAURANT INFORMATION
赤丸ヂンギス
住所 | 新宿区荒木町 |
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RESTAURANT INFORMATION
ヴァッカロッサ
住所 | 港区赤坂 |
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