2015.08.20

地元の人でも絶対知らない、中目黒有名店の絶品裏メニュー5選

イタリアン

中目黒を代表する美食店に密かに存在する、とっておきのメニュー。店主の遊び心や店のオリジナリティが光る料理を味わえば、アナタも“中目ツウ”の仲間入り！

自慢の鶏肉はヘルシーで旨みもたっぷり！写真は2名分

『焼鶏あきら』の特別メニュー「あきらがその日選んだ夏野菜と厳選鶏の炭火焼」￥980

通常では仕入れない名古屋コーチンの親鶏のももと胸肉を提供。歯応えがよく、むっちりとジューシィ。お好みで、かぼすと塩をつけシンプルに食せばその旨みが際立つ。8月21日から9月中旬まで提供。要予約。

神谷シェフのジビエ愛がひと皿に凝縮！写真は2名分

『ラ･ブーシェリー･デュ･ブッパ』の特別メニュー「3種のジビエの炭火焼き」￥5,000

千葉県産網取りの青首鴨、京都産の本州鹿、鴨川の潮の香りを吸った猪の炭火焼。ジビエを知りつくした神谷英生シェフとあって、シンプルな調理法ながら、生命力を感じさせる味わいに。事前に要予約。

ピンチョススタイルは『いぐち』の定番！

『中目黒いぐち』の裏メニュー「いぐちザウルス」￥1,100

腸に豚肉と鶏のつくねを詰め、旨みの濃度にこだわった意欲作。恐竜をイメージさせるビジュアルからその名を“いぐちザウルス”に。口中にジュワっとほとばしる肉汁に、思わず咆哮をあげること間違いナシ?!

お次はみんな大好き、麺類の裏メニュー！

この記事で紹介したお店

焼鶏あきら

Area gold

中目黒・代官山

I restaurant mini

焼き鳥

ラブーシェリーデュブッパ

Area gold

中目黒・代官山・恵比寿

I restaurant mini

ビストロ・バル

中目黒いぐち

Area gold

中目黒・代官山

I restaurant mini

焼き鳥

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