2015.08.20
『バー ゴジューニバン』
西麻布・ビストロビーフカレー
カクテルの多彩さのみならず、ウィスキー約500種、ワイン約150種という豊富な品揃えで定評のあるオーセンティックバー。酒に一家言ある客たちが夜な夜な集うが、彼らの深夜の小腹を埋める人気メニューといえば「西麻布・ビストロビーフカレー」。
老舗イタリアン・キャンティ出身の料理人が生み出した欧風カレーは、ベースとなるスーゴ・ディ・カルネ（牛肉スープ）をなんと2ヵ月もかけて仕上げる力作ぶり。
牛肉の奥深いコクに、炒め玉ねぎやトマトソースの旨みがプラスされ、その味わいはかなり濃厚。しかし後味にピリリと辛味が効いているのでしつこさを一切感じさせない。
このルーだけのオーダーも可能で、酒のアテにする常連客も多いとか。ベストマッチの1杯はやはり、店名でもあるカクテル「52番」。とはいえワインにもウィスキーにも合う懐深いカレーである。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
バー ゴジュウニバン
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