2015.08.20

名物カレー6選！旨いカレーが食べたいなら、実はバーが良いんです。

伊万里焼の器で提供する「西麻布・ビストロビーフカレー」。グレープフルーツ果汁を使ったウォッカベースの「52番」

『バーゴジューニバン』
西麻布・ビストロビーフカレー

カクテルの多彩さのみならず、ウィスキー約500種、ワイン約150種という豊富な品揃えで定評のあるオーセンティックバー。酒に一家言ある客たちが夜な夜な集うが、彼らの深夜の小腹を埋める人気メニューといえば「西麻布・ビストロビーフカレー」。

老舗イタリアン・キャンティ出身の料理人が生み出した欧風カレーは、ベースとなるスーゴ・ディ・カルネ（牛肉スープ）をなんと2ヵ月もかけて仕上げる力作ぶり。

牛肉の奥深いコクに、炒め玉ねぎやトマトソースの旨みがプラスされ、その味わいはかなり濃厚。しかし後味にピリリと辛味が効いているのでしつこさを一切感じさせない。

このルーだけのオーダーも可能で、酒のアテにする常連客も多いとか。ベストマッチの1杯はやはり、店名でもあるカクテル「52番」。とはいえワインにもウィスキーにも合う懐深いカレーである。

スペアミントをすり潰した独特な「モヒート」。使用するラムはバカルディとハバナクラブの2種

野菜たっぷりの「おばあちゃんのバーニャカウダ」

RESTAURANT INFORMATION

バーゴジュウニバン

住所	非公開

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