2015.08.12

ビールがぐびぐびイケる！最高にアテが旨いバル・ビストロ８選

バル・ビストロ

この店の看板ビール白穂乃香。ソムリエの資格も持つ熟練の“ビールマイスター”が丁寧に注ぐ一杯は格別の味だ。まずは単体で、次に料理との相性を確かめていただきたい

界隈のグルマンが唸る絶品メンチカツ『beer ＆ wine厨房 tamaya 八丁堀店』

腕を振るうのは『レストラン大宮』出身の本橋大志シェフ。

メニューには本格的な洋食が並ぶが、氏のスペシャリテは日本の家庭料理の定番、メンチカツだ。粗めにミンチされた牛肉と、溢れ出る肉汁、じっくりと煮込まれたデミグラスソースが渾然一体となり、美しい三重奏を奏でる。

その余韻に浸りつつも、香り高き無濾過ビール、白穂乃香をひとくち……。さらに鮮麗な四重奏が、口いっぱいに響き渡る。

洋食の王道、ジューシーメンチカツデミグラスソース。本橋シェフのスペシャリテだ

カマンベールの黒胡椒焼き。黒こしょうをまぶしたカマンベールチーズをパイで包みオーブンで焼いた一品。黒こしょうのエッジが立った風味とチーズのまろみが好相性だ

日本では大変珍しい無濾過の樽生ビール白穂乃香は、華やかな香りと、きめ細やかな泡が特徴。消費期限は樽開封後わずか2日と厳しく管理される。八丁堀界隈で、このビールを味わえるのはこちらだけ

※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。

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RESTAURANT INFORMATION

beer ＆ wine厨房tamaya 八丁堀店

住所	中央区八丁堀

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