2015.08.12
変化する味わいに注目！名物は大瓶“セゾンビール”『ミヤマス』
ここの自慢は、常時70種以上がそろうベルギービール。なかでも、酵母が生きるセゾンビールが名物だ。
大瓶は、二次発酵が促進されているため、呑み進めるうちに味わいにグラデーションが生まれる。呑み始めは食欲を掻き立てる爽やかな苦みが印象的だが、それが徐々にまろやかになっていくのだ。
ホップが効いているので、自家製シャルキュトリーや炭火焼料理など、味のしっかりした料理と合わせるのがセオリーかと。
この記事で紹介したお店
ワイン & ベルジアンビアー ヘイメル ミヤマス
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