2015.08.05
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
もはやバルやビストロ感覚。中華でワインの夜が熱い『中華うずまき』
かつてワインが飲める中国料理店といえば高級店ばかりだった。いや、中国料理といえば高級店が花形で、そこには当然、和食や鮨などの高級店同様、行儀のいいワインが置かれていたといったほうが正しい。
その流れが変わったのが2007年。ここ『中華うずまき』のように、ワインを扱うカジュアル店が登場してからだ。
コースの他、アラカルトもOK。“夜定食”なるセットもあり、こちらは選べる麺かご飯に前菜一品と野菜料理、デザートが付く。
この使い勝手の良さがまず、すごい。その上、季節の食材探しに力を注ぎ、メニューの半分は時期替わりのユニークな料理を揃える。
冬はカニや白子、春はコシアブラやタラの芽などの山菜、鱒や空豆を使った料理が黒板に。干し芋と菜の花の炒め物やふきのとうの春巻きなど、どれも特定のスパイスや辛みが突出せず、素材の香りや味わいを楽しませてくれる。
合わせるワインは自然派の造り手のデイリーワインが中心。華やかな香りや活き活きとした酸が、繊細な料理にぴたりと寄り添うのだ。
同じ2007年オープン組には渋谷『TAMA』や表参道『エッセンス』などの人気店がある。
これらの店で毎日食べても飽きない中国料理と軽やかなワインに親しみ、「中華とワイン」を普段使いし始めた世代が、後続の実力店が登場するのを今か今かと待ちわびている。
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