2015.08.04

星付きシェフの味が￥1,600〜！表参道の新ビストロがコスパ最高！

オリヴィエ氏が新たに開発したオリジナルメニュー“クーリシャス”の一例「アニス風味の赤米＆チョリソーとウイキョウサラダwithフェネルクーリ」ランチセット￥1,800（スープ、サラダ、パン付き）
こちらが、オリヴィエロドリゲス氏。日本の食材への豊富な知識を持つ。フランス、日本の旬の食材を組み合わせた料理に定評がある
たっぷりのハーブとスミイカを添えた「黒米＆スミイカとアロマティックなハーブwithたまねぎクーリ」ランチセット￥1,600（スープ、サラダ、パン付き）。これからの季節に相応しい、爽やかな味わい
絵具を置いたパレットを思わせる「貝と海老＆カルダモン風味のエビのジュレwithキューリクーリ」￥1,600。カルダモン風味の海老のジュレがソースの下に忍ばされた技アリのひと品
「ポークフィレのパン包み焼き＆ズッキーニとドライトマトwithラベンダーとレモンのグレイビーソース」￥2,600。深皿を覆うパンをカットして開けた瞬間、ラベンダーのアロマがふわり。まさに五感を刺激する料理

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