2015.08.04
昔テレビで観た、大人が行く店はこういう店だった『和食亭 おかやす』
銀座のメインストリートは火灯し頃より、中央通りからその位置を移す。超高級店なら並木通り、庶民的な店ならばコリドー街へ。『和食亭 おかやす』はその間の数寄屋通りにある。
飲み屋ばかりが集まった小さな飲食ビルの中。知っている人しか寄せ付けない。排他的なロケーションはそれだけで敷居が高い。
けれどもメニューはおでんあり、ポテサラありの大衆派。なぁんだ、それならフツーに行けるじゃん、とはいかないところがやっぱり、銀座のお店でありまして……。
ハイエンドなようでカジュアルで。数寄屋通りという土地の気を吸ってか、その間にある店がココなのだ。
基本的には紹介制。女将、水野和香さんは長唄や清元といった邦楽の世界と縁が深い。そんなこともあって歌舞伎や日本舞踊など伝統芸能の関係者や花柳界のお姐さん方、財界人の常連が多いという。そんな人たちが好きなものを気楽につつく小料理屋と理解するのが正しい。
さて、このテの店にうまく馴染むにはどうしたらいいのか。まずはお金をきちんと支払うこと。なんて冗談はさておき、意外と普通に飲んだり食べたりするだけでOKらしい。
カウンターに並ぶおばんざいを指さしオーダーするうちに「これも美味しいよ」だなんて、いつの間にか隣の常連さんと会話してしまったり。そんな流れが自然に作られていくのもまた、クローズドな店ならではの空気である。
ちょこちょこっと突き出しが出てきて、季節のお造りだのコロッケだのを好き勝手に頼んで。ビールを熱燗に変えて。透き通った豚骨出汁に具の海老やアサリの旨みが加わった名物「長崎皿うどん」をモリモリ食べて。
他愛もないおしゃべりして過ぎていく時間が、なんともいえず愛おしくなる。そうだ。暖簾をくぐったら着物姿の女将がいて、寡黙で人の良い板さんがいて。まるで昭和のTVドラマに出てくるような小料理屋なのだ、この店は。
この記事で紹介したお店
和食亭 おかやす
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