2018.03.09

ワクワク感がスゴイ！大人の隠れ家デートができる名店10選

銀座で立ち飲み割烹というサプライズのある佇まい

本格和食を気軽に楽しめる立ち飲み割烹
『銀座しまだ』

ダンディズムとは、これ即ち上質へのこだわりにほかならない。それが贔屓の飲み屋なら、なお男のこだわりがわかる。

銀座の中心にありながらも、見えるのは表札と小さな行灯だけ。だがここは、京都最高峰と呼ばれる奥座敷『高台寺和久傳』をはじめ、海外の一流ホテルで料理長を歴任した島田博司氏の店だ。

ひとりン万円の会席を作り続けてきた彼が、自身ではじめたのはなんと立ち飲み屋。

名物、桜スモークのからすみそば。カラスミ粉をたっぷりかける

ここではすっぽん鍋やからすみ蕎麦など一流料亭に劣らない本格和食を、なんとも気軽な価格で提供する。熊本産の逸品を捌くことからはじめるすっぽん鍋、全国屈指の業者から入手したイタリア産カラスミ粉を惜しげもなくのせた蕎麦など、その料理は贅を尽くした会席そのものだ。

こんな“行きつけの店”に招かれた女性は、店で男の格を知る。男女の関係のはじまりとは存外、そんなところに潜んでいるものだ。

1日5食限定のすっぽん鍋。すっぽんは熊本産のものを毎日取り寄せている

サプライズを演出するシェフズテーブル

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