2015.08.02
編集・鮓谷の東京“コスパ”カレンダー Vol.14
厨房で嫌なことでもあったのかな？ いえいえ、ゲージツは爆発なのです。こちら「あやめ雪／ビーツ」、食材のみが記されたメニューカードからは、メニューカードを見たときの予想（兆し）、そしてお料理がやってきたときのサプライズを感じてほしいから
ベートーヴェンのピアノソナタ第31番が聞こえてきました
ソーシャライツの飾らない時間がコンセプト。こんな空間、なかなか経験できません
チャリタブルホテルでもあり、ペットフレンドリー！ ケージがあるお部屋もあります
信州プレミアム牛！ 無名に近いのだけど…と謙遜しながら、出された地産地消ビーフ（餌から長野県産！）。この山葵ソースが、脂を極旨にします。これは、”※飲むステーキ”と言いたいほどジューシーでした
中庭にはチャペルとバンケットホールが。バンケットホールとパーティールームは大小ふたつずつ完備
10種類のグラノーラやフレーク、そして20種類のジャムが並び、フルーツはこんもり山もりの朝ごはん
自家製のプロシュートが並びます
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