2015.07.28
福来寄せの八寸。一夜干しした豊後水道の鯖は旨みの強さが違う。2日前までに予約を
親子丼定食。日本人なら誰もが唸る出汁で柔らかくとじた親子丼だ
日替わりランチ。この日の主菜はチンジャオルースー。ここに副菜の海老のマヨネーズソースと味噌汁とごはんが付く
オーガニック短角牛のハンバーガープレート 手に馴染みやすいサイズでバンズもパテも美味。大ぶりのポテトやグリーンサラダもたっぷり
ビュルゴー家からシャラン鴨胸肉のロティーとヴィネグレットヴィアンド、根セロリのピュレ、巨峰とロックフォール、ルッコラ
煮物椀 名残の鱧、松茸、焼きナスの椀はの夜のコースの一例。昼の椀は素材が変わる
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