2015.07.23
聞き慣れない人も多いかもしれませんが「よだれ鶏」とは、上海名物の蒸し鶏を使った料理。蒸した鶏をたまり醤油と黒酢で食すのが一般的。名前の由来は、ずばり、よだれが出るほど美味いの意。今回は、「よだれ鶏」の名店の夏限定の冷やし麺をご紹介!
あーーーーーー暑い!こうも暑いと、やはり身体が欲するのは冷やし麺!とある休日の昼時に向かったのが恵比寿の『中華香彩 JASMINE』です。
言わずとしれた人気店のため、予約は必須。それはランチ時でも然り。この日も、午前中に思い立って、電話で予約。この一手間が美味しいものにありつくためには必要なんですよね。
目的はこちら!JASMINE名物のよだれ鶏を使った「特製ラー油香る よだれ鶏のせ冷やし麺(¥1,980)」です! たっぷりの蒸し鶏に、とうもろこし、おくら、きゅうり、ネギ、トマト、ピーナッツがたっぷり。具沢山すぎて、麺が見えておりません! タレはよだれ鶏同様、黒酢と特製ラー油をベースにした甘酸っぱい味わい。
さらに、ゴマだれもセットになっていて「途中でかけて、味の変化を楽しんでください」と。ゴマだれラバーの私としては、もう天にも昇るような気持ちです。とはいえ、最初からかけるような愚行はせず、お店の提案にそって途中で入れる、と。
早速、一口。見た目に反して、味はさっぱり。黒酢のコク深い味にラー油がほどよく絡みます。辛さは控えめ。まずは麺を楽しみ、途中でトマトと合わせてみたり、ネギと合わせてみたり。箸休め的に、ピーナッツをかじってみたり。
食べ合わせる具材が異なれば感じる味も変わります。一口ごとに変わる食感と味にキャッキャしながら、目を見開いて麺を吸引!冷やし中華にありがちな、「味に飽きる」ことがまったくありません。
ここからがハイライト。半分ほど食べ進んだところで、ゴマだれを投入!すると、これまでのサッパリ味にクリーミーなコクが加わります。見事な味の変化(あえて進化と言いたい)に船山脱帽。
味が濃くなりすぎるかと思いましたが、バランスは絶妙。見事な邂逅。思わず、2杯目のビールを頼んでしまいました。
また、忘れてはならないのが脇を固めるセットのミニ麻婆豆腐ご飯(+¥250)と中華風コーンスープ。そして、八角が効いた甘みのあるお漬物。途中でこれらをはさみながら、大満足のランチを終えました。ボリュームも文句なく、大食漢な男性でも満足できること請け合い。汗っかきな私も暑さを忘れて食べ切ってしまいましたよ。空調もバッチリ。
梅雨も開けて、いよいよ夏本番。冷やし麺の需要はますます高まりそう。数ある冷やし麺の中でも、必ず押さえていただきたい一杯なのです!
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
中華香彩 ジャスミン
おすすめ記事
2017.02.18
夜でも圧倒的にお得!5,800円で絶品のフルコース寿司ディナー!
- PR
2023.12.08
8割以上の女性が好印象と答えた“モテる男の新条件”!それを叶える、あるアイテムとは
2022.02.19
大人の“三軒茶屋デート”ができる隠れ家4選!「センスいいね♡」と言われる人気店
2022.02.05
【動画あり】俳優・杉野遥亮が虜になったニンニクたっぷりのスタミナ肉鍋とは?
2019.01.30
「イマドキな雰囲気がありながらグランメゾン」が、大人の本命デートに効きすぎる!
2015.12.16
小宮山雄飛の“英世”なる食卓
注文が入ると周りの客が一時避難する「東京No.1激辛麺」はこれだ!
2019.05.05
手土産にしたいサンドイッチの新店!大阪で大人気のへレカツサンドが銀座進出!
2017.01.12
超一流シェフたちがハマる逸品!プロが薦めるテイクアウトグルメ6品
2022.10.22
銀座で絶対に満足できる肉グルメ4選!デートにぴったりのラグジュアリーな名店へ
2023.03.22
“銀座で肉”ってやっぱり特別!月イチのご褒美で行きたいラグジュアリーな名店7選
東京カレンダーショッピング
『ラ・クロシェット ヒラノ』:まるで宝石箱!サクサク食感のタルトにガナッシュを流し込んだ4種のタルトショコラ【期間限定】
『ラ・クロシェット ヒラノ』:コク深いバタークリームといちご・レーズンを挟んだかわいい花型バターサンドクッキー【期間限定】
『VIVANT』:Xmasモチーフの絵柄がかわいい!チョコレートコーティングしたスティックバウムクーヘン【期間限定】
『GURUMAN VITAL』:甘酸っぱさが絶妙!いちご尽くしなホワイトチョコ&シュトーレンセット【期間限定】
『GURUMAN VITAL』:石窯でふっくら焼き上げ!丹波黒豆、丹波栗を使ったほうじ茶シュトーレン【期間限定】
ロングヒット記事
2023.12.02
男と女の答えあわせ【Q】
デート帰り。タクシーで「家まで送るよ」と男が言っても、女が家のちょっと前で降りたら…
2023.12.03
Editor's Choice~life style~
仲居さんが振舞う岡半のすき焼きをお部屋で!スイートルームで体験する1日1室限定のプラン
2023.11.28
Editor's Choice~fashion~
即売必至!ニューバランスの大人気シリーズ「996」日本製モデルが登場!大人がハマるその魅力は…
2023.11.30
Editor's Choice~beauty~
クリスマスや忘年会のプチギフトに最適!今年お世話になった人へ、気軽に渡せるコスメ3選
2023.12.01
大人の週末ToDoリスト
日本最大級のクリスマスマーケットや新宿御苑のライトアップ…秋冬を楽しむイベント3選
- PR
2023.11.30
Editor's Choice~gourmet~
とろ~りさっぱり濃厚卵が超映える!グルメ好きも驚く新感覚ヘルシーフード“エッグル”を知ってる?
この記事へのコメント