中華香彩 ジャスミン
掲載グルメ記事
個性派名店が揃い踏み！外さない東京の中華12選
「中華オタク｣。山口祐介料理長は自らをそう呼ぶ。ラーメン好きでラーメン屋さんに憧れていた山口少年が料理人を志したのは中学1年の頃。 横浜中華街で初めて食べた東坡肉の柔らかな美味しさに魅せられ、以来、お小遣いを貯めては中華街に通ったという。 「その頃から寝ても覚めても中華のことばかりでした」と山口シェフ。調理課程のある高校...
手間とスパイスを惜しみなく！極上坦々麺10選 Vol.2
都内最強の担々麺選手権！シビれる美味さが虜になる極上麺5選
『東京カレンダー』9月号の表紙撮影と、沢尻エリカさんのインタビューが行われたこちらには夏限定の冷やし担々麺がお目見え。今年はベースのコク旨スープに2種の豆乳を加えることで、よりクリーミーに、よりオリジナリティのある味に進化した。 最後にホイッピングした濃厚な豆乳を回しかけ、なめらかなテクスチャーに仕上げている。豚と牛肉をブレン...
毎日でも通いたい！恵比寿・広尾で地元民がこよなく愛する名店８選
2016年３月10日で開店5周年。御存知の通り、5年前のその時期といえば、人々の足はなかなか外食に向かわなかった（当然ですが）わけで、オープンしたばかりのこのお店の行く末を心配する向きも多かった。 が、そんな逆境を跳ね飛ばし、見事、繁盛店に。今や、「コレド日本橋」にも支店があるほどだ。その理由は、１にも２にも、味の確かさ、そし...
麻婆、担々、激辛鍋！後引く旨さの激辛グルメ11選
2011年に広尾にオープンした『中華香彩ジャスミン』では、こだわりの料理をアラカルトで気軽に楽しめる。 メニューには東坡肉の宝塔仕立てやよだれ鶏などの伝統料理がずらり。加えて中国の大豆味噌を使った魚介の炒め物や、ハーブやスパイスが利いたシンガポールのニョニャソースを添えた魚料理など、中国各地で今、楽しまれている味を紹介している...
超人気の「よだれ鶏」が冷やし麺に！ 暑さを忘れる美味しさ
あーーーーーー暑い！こうも暑いと、やはり身体が欲するのは冷やし麺！とある休日の昼時に向かったのが恵比寿の『中華香彩 JASMINE』です。 言わずとしれた人気店のため、予約は必須。それはランチ時でも然り。この日も、午前中に思い立って、電話で予約。この一手間が美味しいものにありつくためには必要なんですよね。 目的はこちら！...
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