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2015.07.22

ナポリVSローマ 都内ピザの名店対決10選

#ピザ

あなたはナポリ派？ローマ派？暑い夏こそ、冷えたビールとアツアツのピッツァでパワーチャージ。今東京を賑わすピッツァの名店をドーンと10店ご紹介！

フレッシュトマトの酸味とルコラの食感、バジリコの香り、モッツァレラの燻製であるプロヴォラ・アフミカータの風味が一体となったファンタジア・ナポリターナ￥2,300。すべての食材のバランスが秀逸な1品

『TRATTORIA PIZZERIA IL LUPONE』

今、東京で最も予約が取りにくいピッツェリアのひとつ。代表の井上勇氏の信念は、基本に忠実であること。

「特別なことはしていない」という氏のピザが抜群に美味しいのは、素材選びから生地の熟成、薪窯の温度管理、焼きの技術、塩やオイルのバランスなど、すべてにこだわり抜く職人魂の賜物。

......


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