2015.08.06
ジュージューと音をたて、色づいていく豚。完成目前の最も悩ましい姿に、もう待ちきれない！
豪快！ スペアリブ骨付き200g￥1,200～。料理ごとに最適の豚を選ぶ。これは霧島高原豚
アベル黒豚のグリル
ペロタ風アルボンディカス アベル黒豚を挽いてよく練り込んだスペイン風ミートボール。わずかに味噌と醤油を加えたところが、同店風だ
人気メニューの豚肩ロースのグリエ
豚バラ肉のピペラード。本日はハンガリー産を使用。トマトと卵が、脂の旨みを引き立てる
ポークジンジャー￥1,300。ランチタイムの20食限定メニュー。12時ごろには売り切れるため、早めにかけつけよう
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