2015.06.01
ブームに乗った、巷のなんちゃってに喝！ 真実の熟成肉しか食べたくない！ Vol.1
もっと旨い肉を！の一途な思いが研ぎ澄ませる料理を
「ほら！ 肉の表面にあぶくが出ているの、見えますか？」
最新鋭のロースターで焼かれ、極上のステーキへと変貌を遂げつつある肉の断面をこちらに示しつつ、シェフの高山いさ己氏が一言。氏曰く、熟成の状態の良い肉ほど、焼いている途中でこの泡が出るのだという。
高山氏が、自ら肉の熟成を手がけ始め......
この記事の続きは月額プラン会員に登録すると
読むことができます
読むことができます
会員の方はこちらからログイン
コメントするコメントはまだありません。
【ブームに乗った、巷のなんちゃってに喝！ 真実の熟成肉しか食べたくない！】の記事一覧
おすすめ記事
2024.03.24
Editor's Choice～hotel～
シャンパンのフリーフローをテラスで堪能！渋谷の最新ホテルで叶う華やかな女子会
2017.12.03
神楽坂の澄まし麺は限りなく上品だった！今すぐ食べたい絶品麺発見！
2024.08.08
いま、台湾クラフトビールの人気がすごい！この夏は香り高い生ビールで乾杯しよう！
2020.03.29
これが東カレが認めるとっておきの和食店
目黒川沿いで24年続く鉄板の和食店を改めて紐解いてみた！
- PR
2024.09.01
「彼氏がデートのあとにすぐに寝てしまった…」寂しくなった30歳女が、こっそりスマホで見ていたものとは
2024.02.10
Editor's Choice～gourmet～
招待状の“切符”を片手にウイスキーイベントへ！鉄道に縁のあるお酒が数量限定で発売中
2016.03.27
恵比寿と広尾のちょうど中間！ツウな美食街・恵比寿二丁目をご存知？
2018.08.14
艶やかな大人たちしか居ない！青山の最強にラグジュアリー中華は押さえておきたい！
2018.05.10
「今日は和食」な気分
とにかく漆黒な空間で絶品天ぷらを！大人が夜な夜な集う秘密基地が麻布十番にあった！
2020.06.03
生うにパスタが絶品だ！世田谷の人気イタリアンでテンション上がるテイクアウトを！
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』：門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』：ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』：特製タレ付き！脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』：ご飯に載せて贅沢いくら丼！1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』：北海道産ミニトマト使用！糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』：フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』：シルクのようななめらかさ！冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
もどる
すすむ
この記事へのコメント