2015.06.01
ブームに乗った、巷のなんちゃってに喝！ 真実の熟成肉しか食べたくない！ Vol.1
もっと旨い肉を！の一途な思いが研ぎ澄ませる料理を
「ほら！ 肉の表面にあぶくが出ているの、見えますか？」
最新鋭のロースターで焼かれ、極上のステーキへと変貌を遂げつつある肉の断面をこちらに示しつつ、シェフの高山いさ己氏が一言。氏曰く、熟成の状態の良い肉ほど、焼いている途中でこの泡が出るのだという。
高山氏が、自ら肉の熟成を手がけ始め......
この記事の続きは月額プラン会員に登録すると
読むことができます
読むことができます
会員の方はこちらからログイン
コメントするコメントはまだありません。
【ブームに乗った、巷のなんちゃってに喝！ 真実の熟成肉しか食べたくない！】の記事一覧
おすすめ記事
2019.11.20
デートの勝率が上がる店
港区デートで人気のイタリアン！熱々のグラタンにトリュフがてんこもり！
- PR
2024.12.19
「彼のこと、気になってきちゃった…」女性との距離が急速に縮まる、特別な気持ちの伝え方とは
2020.08.15
こんなに暑い日は蕎麦で決まり！昼からつまみとしっぽり飲める粋な店5選
2023.07.16
Editor's Choice～gourmet～
表参道ヒルズの名店がこぞって“大人のかき氷”を提供！新たな味わいに大興奮の予感
- PR
2024.12.20
初心者も楽しめるカジノがアツい！“大人のテーマパーク”「パラダイスシティ」主催のイベントに編集部が潜入
2024.06.30
Editor's Choice～gourmet～
森星さんもお祝いに駆けつけた新たなラグジュアリースポットが誕生！香港に行ったら絶対に訪れたい
2017.08.22
勝負は2軒目から！相手に“デキる”と思わせる立ち飲み処13選
2023.07.25
魅惑の“タワーカルビ”が味わえる焼肉店も！「もう行った？」と話題を集める新店5選
2021.11.21
熟成鮨の名店による贅沢すぎる海鮮丼！極上中トロが、黄身ダレでさらに深い旨味に！
2023.12.15
仕事終わりにサクッとひとり飯のつもりが…？港区の新スポット「T-MARKET」が叶えた出会い
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
『かに物語』：〆まで楽しめる雑炊の素付き！蟹の旨みがたっぷりと溶け出すかに鍋セットミニ
『肉のABCフーズ』：黒トリュフ塩付！牛タン＆A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『東京京橋おばんざい醸』：肉を引き立てる3種の塩！A5黒毛和牛を使ったローストビーフ
『かに物語』：海老・帆立・蟹！ベシャメルソースに、各種海の幸をトッピングした贅沢グラタン
『UMIKARA』：薄切り・厚切り食べ比べ！特製出し汁で味わう若狭湾真鯛の鯛しゃぶセット
『パンツェロッテリア』：具材ごろごろボリューミー！フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『オリベート』：黒トリュフ香る、口当たりクリーミーな究極のティラミス
『ミホ・シェフ・ショコラティエ』：日本を代表するショコラティエ―ルが作る、 ショコラ好きのための濃厚ガトーショコラ
『LOUANGE TOKYO』：アート感溢れるビジュアル！口溶けなめらかな大人の生チョコレートエクレア（6種）
『ル・ボヌール 芦屋』：しっとりサクサク！フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
もどる
すすむ
この記事へのコメント