2015.05.27

見て驚き！飲んで納得！進化系酒カタログ Vol.2

かき氷もいいけど、カクテルもね！劇的進化の塩昆布入りに注目！

モヒートやハイボール、ジントニックといった夏の定番カクテルも、組み合わせが変われば味わいも多種多様に。ベースとなる酒を変えることで気づかされる味わいや、手間や時間をかけることで生み出される進化した味など、夏の新トレンド酒を体感しに行こう！

左．ベリーロワイヤルモヒート￥2,160。ソーダの代わりにシャンパンを使い、ラズベリーやイチゴのピュレのほか、4種ベリーの実もあしらった一杯

右．塩昆布モヒート￥1,728。ラムにミントの王道モヒートに、何と塩昆布。ほのかに甘さを感じた後で昆布の塩気が到来。美味しいスープのような味

『Mint Leaf』の
ベリーロワイヤルモヒート＆塩昆布モヒート

愛するモヒートの可能性を探るうちに、「120種にもなっちゃいました」と笑う店主の坂井祐輔氏。

シグネチャーのミントリーフモヒートは店で圧搾したサトウキビの生ジュースを使う一番人気だが、何と塩昆布を使った一杯や、ソーダの代わりにシャンパンを使ったものなど、驚きのモヒートも少なからず。

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