ワインエキスパート・瀬川あずさの マリアージュを楽しむレストラン Vol.1

ワインのプロ瀬川あずさを唸らす「ダブル・ワインペアリング」とは?

curated by
瀬川 あずさ
  • 『ジョンティアッシュ』内観

  • ロワール産 ホワイトアスパラガスのロースト
    菜の花のクーリと活帆立貝のポワレ イベリコ豚のチョリソをアクセントに

  • 5皿で10種類のワインが楽しめる「ダブル・ワインペアリング」コース¥5,000
    50ccから80ccほどの量を供される。

  • 様々な柑橘類とフロマージュプランのムースに飴のプラックを乗せて
    伊予柑のソルベとジュレ エキゾチックなソースを添えて

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