東京カレンダー 至高の名店シリーズ Vol.29

平成の江戸前鮨総本山『すし匠』(四谷)

すし匠“総本山”で堪能する平成の江戸前鮨

日本全国20軒近くの店を渡り歩いた中澤圭二氏が、1989年に四谷で始めた『すし匠』。幾多の食通たちを迎えた暖簾をくぐると・・・


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