提供する日本酒やワインは『横浜君嶋屋』からで、女将が選んでいる
元々は中華街にあった『寿司割烹 清川』を、2017年に中條さんが引き継ぎ『なか條』として関内の住吉町に移転。飲食店が集まる一帯で、黒壁と白い清らかな暖簾が目を引く
「中トロ」に合わせるのは、赤酢よりの酢飯。まぐろの奥深い旨みに寄り添いながら、その香りをさらに引き出す。ちなみに「やま幸」代表の山口幸隆さんとはプライベートで食事に行くほどの関係性の深さ
夏に山口の萩で取れたうには、１箱￥30,000以上の代物。それで４貫分を握るというから贅沢が過ぎる。写真はすべておまかせコース（￥38,500）より。※時季により変動
コロナ禍以降、奥行きのあるカウンターとした店内。手前は開業時から板場に立つ小川桃代さん。菅井さんは後ろで焼き物等を担う
上の器は北海道仙鳳趾産の牡蠣を蒸し、自家製カラスミをたっぷり削ったもの。酢橘釜の中は鱧の卵の醤油漬け。他、新蓮根やそうめん南瓜。鮑や早松茸など豪華食材も並び、八寸からついお酒を飲み過ぎてしまう
真昆布を使い鰹が出過ぎないようにした出汁に、愛媛の白甘鯛を据えたお椀
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