鰹だしで炊く「さわらの炊き込みご飯」。さわらはバターでポワレし、風味豊かに。料理はすべてスペシャルコース（￥10,000／２日前までに要予約）より
フロアを切り盛りするのは、シェフの奥様の紀子さんと息子の素和さん。ふたりが醸すあたたかな空気感もまた、大人たちを心地良く酔わせ、気分よくボトルが次々に開いていく
圧倒的なボリュームに歓喜の声が沸くのが、季節ごとに食材が変わるタブレ。この日はヤングコーンや菜の花などにデュカでエスニックな風味を添えた「ホタルイカのタブレ」￥2,000
「虎ノ門ヒルズ」からほど近くの「肉」の看板が目印
鮮度抜群の「和牛特選レバー」から食べ放題開始。にんにく入りの塩ダレで食す
冷蔵庫には一升瓶がぎっしりで「而今」などの希少銘柄から初めて見るものまで種類豊富
日本酒は店長の小林さんが信頼する５軒の酒販店から随時仕入れる。ラインナップに「醸し人九平次」が入ることも
父が営んでいた鮨店をそのまま活かした店内。下町で生まれ育ち、祭り好きな星野さんの“溺愛神輿グッズ”が並ぶ
しっとり滑らかで絶妙な焼き上がりの「鴨のローストトリュフ風味の赤ワインソース」。スライストリュフも芳しく香る
白い長暖簾が印象的な玄関。信楽のタヌキが出迎える
もどる
すすむ
もどる
すすむ
