レトロな「西池袋マート」をリノベーションした店舗は、『CYCAD BREWING』の店舗兼醸造所とギャラリースペースが一体に
「ビアチーズスマッシュバーガートリプル」￥3,400。３種のチーズをIPAで煮詰めてフォンデュして固めたまろやかなビアチーズと、ごろっと肉感のあるスマッシュパティの相性が抜群！
アメリカンテイストな雑貨が飾られたポップな店内。オープンキッチンのライブ感も楽しめる
店主の尼崎新二さん。「アメリカンビーフは、しっかりした赤身の味と力強い旨みで、肉を食べている実感に浸れます」と語る
アメリカンチャイニーズフードから着想を得た「ビーフ＆ブロッコリーチーズバーガー」￥2,150。旨みが濃厚なビーフパティとブロッコリーの組み合わせが斬新。さっぱりしたソースも癖になる
夜はバーとしても利用できる、こだわりの独創的でムーディーな空間でバーガーを味わえる
店主の佐藤 陸さんはアパレルも営みユニホームも自身でデザイン。「アメリカンビーフは赤身と脂のバランスが抜群」
「アボカドモッツァレラチーズバーガー」￥1,600。存在感抜群のビッグパティに、チーズ、アボカド、トマト、レタスを重ねた鮮やかなビジュアルにも食欲をそそられる
店内ではビリヤードやダーツも楽しめる。種類豊富な果実酒と一緒にバーガーを味わうのもオススメ
「アメリカンビーフは肉の濃厚な旨みと脂のバランスが魅力です」と店主の岩室能力さん
「ダブルダブルアニマル」￥2,650。直径約15cmのパティを２枚重ねた迫力ある一品。サイドのポテトにかかったタルタルとチリミートをバーガーにかけても美味
アメフトのユニホームが飾られたアメリカンダイナー風の店内。奥にはテーブル席もあり
現役アメフト選手でもある店主の塩田龍太郎さん。「肉本来の野生的な荒々しい旨みはアメリカンビーフだからこそ」
「ブリスケットサンド」￥2,400（セットポテト＋￥300）。外側の赤い部分は“スモークリング”と呼ばれる美味しいブリスケットの証。香ばしく、中はしっとりジューシーでポテトバンズとの一体感に唸る
「アメリカンBBQを再現するならビーフはアメリカ産一択！」と店主の浅賀俊介さん
「チーズロワイヤル」￥2,860。総量240gのビーフパティと、チェダー、モッツァレラ、ゴーダ、ミモレット、サムソー、コンテ、コルビージャック、ペッパージャックの８種類のチーズがイン
アメリカの田舎にあるバーガーショップのような、ウッディで居心地のいい空間
店主の小塚研介さんは、魚屋からハンバーガー職人へと転身。「ワイルドな美味しさと雑味のなさがアメリカンビーフの長所」
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