アメリカ大使館公認！ 圧倒的に美味しい「アメリカンビーフ」を使った絶品ハンバーガーに注目

迫力のパティにふわふわのバンズ。ひと口頬張れば、たっぷりの肉汁が広がる。そんな「アメリカンビーフ」を使った絶品ハンバーガーの人気店を東京中から厳選！

しかも、どの店もアメリカ大使館公認という太鼓判付き。本国の人たちもその味を認める、最高のハンバーガーを提供する6店舗をご紹介しよう。

アメリカで流行し、近年日本でも注目されている“スマッシュバーガー”が代名詞の同店。

都内の有名アメリカンレストランで腕を磨いた店主による、「料理とハンバーガーの融合」がコンセプトの独創的なメニューが人気だ。イチオシは、自慢のパティを３枚重ねた「ビアチーズスマッシュバーガートリプル」。

使用するのはチョイスグレードの肩ロース100%。１cmの粗さに挽いたビーフパティはステーキのような肉々しさで、噛むほどに３倍の旨みと肉汁が溢れ口内を支配する。スマッシュならではのカリッとした食感と香ばしさも、次のひと口を誘うアクセントに。

「肉を引き立たせるために選んだ」という豆乳バンズの素朴な味わいや、チェダー、モッツァレラ、ゴーダを合わせたチーズが三位一体となり、バーガーの美味しさを増幅。

パワフルなビーフの旨みをとことん堪能できる、肉ラヴァー垂涎の逸品に胃袋をつかまれること間違いなし。

― パティへのこだわり！ ―
１cmの粗挽きで肉々しい食感に！

１枚110gで使用部位は肩ロース。

挽肉は粗さ１cmと、つなぎの役目として８mmを混合し、鉄板でしっかりスマッシュする。

■店舗概要
店名：YUMMY BURGER
住所：世田谷区北沢２-33-６ 藤原ビル １F
TEL：03-6416-8338
営業時間：11:30～LO20:30（日祝～LO18:30）
定休日：月曜
席数：カウンター６席、テーブル10席

今年３月に中目黒に２号店を出店した、人気沸騰中のグルメバーガー店。店主は人形町『ブラザーズ』と、芝浦『THE GOOD VIBES』で修業し独立。名店で腕を磨き、さらにブラッシュアップさせた味を追求したバーガーが話題に。

肉感溢れるパティは、味が濃くて柔らかい肩ロースをハンドチョップで粗めにカット。ムチッとした食感はまるでステーキを食べているかのようで、噛むほどに強い旨みが口に広がる。

人気No.1の「ビーフ＆ブロッコリーチーズバーガー」は、フライドブロッコリーをパティの上に乗せ、ブロッコリーの茎を使ったヨーグルトソースを合わせた名物。

肉の力強い味わいと、ガーリックを効かせたサクサクのブロッコリーとの相性が秀逸で、アメリカ大使館の認定を受けるための試食審査でも高評価を得たそう。本場お墨付きの逸品をぜひご賞味あれ。

― パティへのこだわり！ ―
絶妙なスパイスが隠し味

１枚115gで直径12cmのビッグパティは食べ応え◎。

粗さ約1.5cmにハンドチョップし、塩こしょうスパイスで下味をつけて焼く。

■店舗概要
店名：OVERWHELM HUMBERGER & BAR
住所：目黒区中央町１-16-14 飯島ビルパート３ １F
TEL：03-6451-2400
営業時間：11:30～LO23:30（日祝～LO20:30）
定休日：不定休
席数：カウンター７席、テーブル21席、個室１（６名）