店内も開放感抜群
視界を遮るものが一切ない、圧巻のシービューに心を奪われる「フェアモント東京」35階の屋外テラス。湾岸の静けさと都会的な景色が混ざり合う、非日常空間で心を休めて
心地良い海風を浴びながら、真夏の昼間にいただく泡酒は格別の味わい。ホテルのシグネチャー料理であるカナダの郷土料理のフライドポテト「プティーン」（￥2,000）と一緒に
２階のカフェダイニングではお酒や「ヴィノモンドロースター」のコーヒーを味わえる。３階は個室、４階はラウンジ
目の前をのんびりと横切っていく遊覧船や屋形船、川を跨ぐ永代橋の下町風情漂うロケーションにほっと心が緩まる。フランチャコルタ グラス￥1,650、「パンナコッタ」￥800
１階は約500種のボトルが並ぶワインショップ兼ワイン角打ちで、ふらりと軽く一杯楽しめる
店内も緑の見晴らしがいい。テーブル席のほかキッチンカウンターや個室も併設
水場を囲むようにテラス席が広がる。滝のしぶきの音は、店内に流れるメロウな音楽と合わさり心地良さ抜群。パラソルを設置する席もあり日よけもばっちり
テラス限定のフリーフロープランは、「うちゅうブルーイング」のクラフトビール、ハートランド、コロナビール、ハイボール、レモンサワー、ジントニック、スパークリングワイン、白赤ワインが90分飲み放題で￥4,400
「フライドポテト トリュフ＆チーズ」￥1,500、スパイスでマリネして煮込まれた牛肉がたっぷり入った「THEビーフTACOS」１P￥900
16年ぶりのリニューアルを担当したのは開業時同様、サンフランシスコを拠点とする「Eight Inc.」。現代の空気が取り入れられた開放感のある造りで、オープンエアを満喫できる
人気メニューのひとつが鮮度抜群のオイスター。本日のオイスター「ナチュラル オン アイス」￥950、ライムのさわやかさが引き立つ「フィンガーライム（高知）イクラポン酢」￥1,250。１ピースからオーダー可能
「TWO ROOMSシーザーサラダ」（￥2,100）に、皮目をパリッと身はしっとり焼いた「伊達鶏半身のグリルチキン（福島）」（￥5,500）を。「アペロールスプリッツ」￥1,800、「ストロベリーマルガリータ」￥2,000
店内にはダイニング、テラス、バーラウンジ、３つの個室が
ランチのみならずディナーの前も、海を感じるテラス席で泡酒片手にアペロタイムを。“浜離宮”の向こうには勝どきエリアの高層ビルがそびえ、都会的なシービューを一望できる
コースひと皿目の「シグネチャープレート」は“東京ローカル”がコンセプト。東京都島しょ部の鮮魚や、多摩のカモミールなどが満載。ランチコース￥6,600～
併設するバーラウンジはウェイティングや２軒目、バーのみの利用も可能。チェスターフィールドのソファを設えたムーディーな空間が広がる。“浜離宮”の緑をイメージした「パラディスッド」（￥1,650）などのカクテルも
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