2025.04.08
「中治 勝親方の旬 握りおまかせコース」は￥22,000で提供
『初音鮨』の第五世代にあたる弟子は現在４人。そのうち、この日は芳池さん（左）と梅木さん（右）のコンビが登場。芳池さんがメインの握りを、梅木さんがサービスなどサポートを務める
握りが出される前に、シャリ切りが披露される。元々、屋台で始まった『初音鮨』は風呂屋の前の場所を借りて、移動式のかまどを使っていたため、ご飯を鮨桶に移すところから始まる。一連の流れは、舞台裏を見ているような、ワクワクするプレゼンで楽しい
シャリの試食も抜かりなく！
この日のまぐろは北海道・戸井産。切る前の立派なまぐろが登場
鮨のタネは一度温めた皿の上で氷温から戻して提供
赤身は塩を一列に引いて提供。まぐろの濃い旨みそのものの味が活かされている
中トロは程良いとろけ具合。醤油の風味も香り豊か
もどる
すすむ
もどる
すすむ
おすすめ記事
2024.09.23
小洒落た雰囲気が、デートにぴったり！本場のソウルフルな味を楽しめる、恵比寿の韓国料理店
2018.08.22
「勝ち組志望の人の33％が住みたい」と思うのは、恵比寿でも六本木でもなく、実はあの街だった！
2021.07.10
「やっぱり、和食が好き」と心から実感できる！あの名店出身の若き実力派が手掛ける新店
2025.04.01
酒のつまみに最適な「あて巻き」が本格的なブームに。仕事帰りに気軽に立ち寄りたい2軒
2017.10.06
味良し！コスパ良し！恵比寿の人気店『デリツィオーゾ イタリア』がリニューアル！
2023.05.25
いくらとうにの輝く丼に目を奪われる！大人たちを唸らせること必至の新店5選
2016.04.11
食べるのが勿体ない！フレンチ界の巨匠たちが繰り出すアートな一皿５選
2022.03.28
中目黒グルメ決定版。
中目黒を知り尽くした大人が愛する、住宅街にひそんだ寛ぎの隠れ家5選！
2024.04.22
グルメトリビア！飲み会やデートで会話のネタになるQ＆A
【グルメトリビア】今や当たり前だけど…「うにの軍艦」はどの店が考えた？
2017.09.20
チーズにまみれる夜
とろ〜りチーズがたまらない！チーズ専門レストランの人気メニューベスト3！
もどる
すすむ
