2025.01.21

SPECIAL TALK Vol.124

～丹後を日本のサン・セバスティアンに。地方の「お酢屋」がまちづくりを考える～

金丸恭文氏　フューチャー株式会社　代表取締役会長兼社長
大阪府生まれ、鹿児島県育ち。1989年起業、代表取締役就任。
飯尾彰浩氏　1975年、京都府生まれ。東京農業大学大学院修了後、2000年に東京コカ・コーラボトリング入社。マーケティングや営業教育に従事。2004年に５代目見習いとして家業に入り、2012年より現職。伝統的な製法を引き継ぎながら「富士酢プレミアム」や「ピクル酢」といった新商品の開発、2017年にはイタリアンレストラン『aceto』の運営など、多様なアイデアを生かした経営を実践する。

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