銀座で女性と過ごす夜。アイリッシュウイスキーが引き寄せた、２人だけの密やかな高揚とは

「ブッシュミルズはアイルランド産の大麦麦芽100%にこだわったブランドですが、ロックだとその麦芽の美味しさやシェリー樽、バーボン樽、そしてフィニッシュごとの樽の特徴がよくわかって面白いですよ。熟成年数が進むごとに、熟成したリッチ感はでますが、飲み口はスムースで、重くないです。21年ものでも独特な儚さすら感じる余韻があるんです。繊細な味わいをそのまま楽しむなら、まずはストレートで、その後で氷やソーダを足すと印象が変わってきますよ」

僕がオーダーしたのは「ブッシュミルズ シングルモルト16年」。ハチミツや甘いスパイスのような風味に、ローストしたナッツや甘くカラメリゼしたフルーツの味わいがあり、最後にダークチョコレートのような余韻が口に残る。まさに時の流れが作った芸術品で、時の流れの価値を再認識させられる経験となった。

毎週月曜日には、今年10月に日本で発売したばかりの「ブッシュミルズ シングルモルト25年」と「ブッシュミルズ シングルモルト30年」の提供もあるそうだ。

彼女の心を動かす「KEY」はどこにあるのか…？

「ねえ、知ってる？スコッチやジャパニーズはWHISKYって綴るけど、アイリッシュはWHISKEYなの。そしてアイルランドの人は、自分たちは美味しいウイスキーの“KEY”を持っているって言うんだって。バーボンでもアイルランド移民の人が作るものは、その誇りを持ってWHISKEYと綴っているのよ」

ウイスキーにまつわる蘊蓄に耳を傾けながら、普段仕事以外では感じることのない知的好奇心が沸き起こるのを感じた。

それと同時に、ウイスキーを熱心に語る先輩を眺めながら、先輩の心を動かすKEYはどこにあるのかと、思わず考えた。

初めて樽の魅力に開眼させてもらったのは、歴史と奥深い魅力を持つブッシュミルズだからこそ。「歴史があるっていいものですね」という僕に、先輩は微笑みながら語った。

「古いから良いのではなくて、良いから古いのよ」

その言葉は、実はブッシュミルズの言葉であることを、さきほどウェブページで見たところだ。

このことは、僕がもう少しウイスキーに詳しくなって、また先輩と飲むときのネタとしてとっておこうと思う。

豊富なラインナップをそろえる『ブッシュミルズ』。様々な樽の原酒を絶妙にブレンドし、それぞれ個性豊かなアイリッシュウイスキーを生み出している。

今回の「BUSHMILLS CASK DISCOVERY BAR」で味わえるのは、写真右から『ブッシュミルズ』『ブッシュミルズ ブラックブッシュ』『ブッシュミルズ シングルモルト10年』『ブッシュミルズ シングルモルト12年』『ブッシュミルズ シングルモルト16年』、『ブッシュミルズ シングルモルト21年』の計6種類。

アイリッシュ400年の伝統「ブッシュミルズ」をさらに詳しく知りたい方はこちらをクリック＞＞

住所：東京都中央区銀座3丁目5-6 マツザワ第6ビル
電話番号：0120-888-433
営業期間：オープン中。12月22日まで（最終日は18：00まで）
営業時間：平日 17:00～23:30（L.O.23:00）土日祝 14:00～23:30（L.O.23:00）
客席数：約30席（1F：約20席相当、地下1F：11席）
WEBサイト：https://www.asahibeer.co.jp/enjoy/liquorworld/brand/bushmills/caskdiscoverybar/

１Fで提供されるドリンクメニューはこちら

画像左上から時計回り（すべて税込）

「アイリッシュ・ミュール」1,400円
「ホール イン ワン」1,000円
「ジャム セッション！！」1,500円
「グリーン オーチャード」1,200円

地下１Fで提供されるドリンクメニューはこちら

地下1Fは８種類のドリンクメニューを用意。写真は、シングルモルトを使ったおすすめの４種類。

画像左上から時計回り（すべて税込）

「ロング アイルランド アイスティー」1,800円
「アイリッシュ ジェントルマン ファッションド」2,300円
「ジャイアンツ コーズウェイ」1,400円
「ザ・ダーク ヘッジズ」1,600円

１F＆地下１Fのフードメニューはこちら

1F・地下1Fともにアイルランドの伝統料理をアレンジした７種類のフードメニューも用意（画像は内４種類）。

写真左上から時計回り（すべて税込）

「アイルランド風ポテトサラダ」600円
「アイルランド風カポナータ」600円
「アイリッシュオムレツ」700円
「アイリッシュシチュー」1,000円

店内にはゆっくりできるソファ席も用意！

1Fはスタンディング、地下1Fはカウンターのほかソファ席も。ゆっくりと「ブッシュミルズ」を楽しむことができる。

【衣装協力】
（男性）セットアップ\24,970（ナノ・ユニバース）ニット\12,100（ナノ・ユニバース）お問い合わせ：ナノ・ユニバース カスタマーサポート/0120-70-5088　ベージュローファー ¥14,300（FILIPE SHOES）お問い合わせ：GMT inc. / 03-5453-0033

（女性）チェックツイードブラウス　￥23,650　チェックツイードスカート　￥40.920 JENNE / 03-6419-7288 イヤリング￥30,800・チャーム￥17,600・ブレスレット¥27,500・ピンキーリング　 ¥31,900（アガット）お問い合わせ先　080-500-5000リング￥38,500 （ノジェス）お問い合わせ先　080-500-5000/ グレージュバッグ￥44,000（税込）クロパンプス￥18,150（税込）ダイアナ(ダイアナ 銀座本店）お問い合わせ先　ダイアナ 銀座本店

【撮影協力】
撮影／八木 竜馬　モデル／松井 由貴美（IDEA）、KENTA（JS MANAGEMENT）　スタイリング／伊藤彩　ヘアメイク／荒木 さき　取材・文／児島麻理子