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高コスパな店から高級店まで。「淡島通り」に潜む隠れ家的な美食店6選
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2024.11.16
高コスパな店から高級店まで。「淡島通り」に潜む隠れ家的な美食店6選
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#フレンチ
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#魚介・海鮮
「大海老炒飯」(¥1,760)と「魯肉飯(大)」(¥1,210)。一品料理では肉肉しい「豚肉焼餃子」(¥660)や「四川麻婆豆腐」(¥1,650)などが人気。ワインは赤・オレンジ・白(グラス¥1,045~、ボトル¥4,950~)などそろえる
伊勢えびと北海道産のタラなどを使用したブイヤベース。鮮度、味わい、風味を感じられるようグツグツ煮るのではなく、短時間で一気に仕上げる。魚介の魅力がひと皿に凝縮した逸品
淡島通りに面し、流れる車を眺めながらの食事も楽しい
この日の前菜は「賀茂茄子煮浸しと汲み上げ湯葉」「松茸餡の茶碗蒸し」など
うなぎは約700~800g、肉厚なものを厳選し使用。継ぎ足ししないタレを塗り、表面がパリッ、中はふっくらと焼き上げる。旨みが濃いご飯と好相性。ともにコース(¥17,600)より
黒毛和牛のイチボを使用。ソースはフォンドヴォーに白ワインやエシャロットを加えたBBQ風。
「刺身の盛り合わせ」¥2,200。この日はうに、まぐろ、中トロ、縞アジなど。内容は仕入れで変わるが、約15種の魚介がのる
上から時計回りに大根、こんにゃく、車麩、まぐろつみれ、牛すじ、だし巻き。タネはひとつ¥220~
吉野川ポークは中ヨークシャーの血が入り、美しく刺しが入った肉と甘い脂が特徴。200g¥2,350、150g¥1,800もあり。行列必至の昼は厳選国産豚を使う。軽やかな食後感で、週イチで足を運ぶ女性ファンも多いのだとか
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