甘酸っぱいイチゴのソースとさわやかな風味をもたらすヨーグルトシロップ、トップにはマスカルポーネクリームとイチゴの果肉をトッピング。甘過ぎず重くないからペロリと完食できる。「BC」￥1,350
本場、フランスではパイ生地を使用するが、店ではシュー生地にアレンジ。キャラメリゼしたトップのシブーストクリームとザクザクの食感も楽しい。「ピュイダムール」￥855
右から「パンオショコラ」￥370、「クロワッサン」￥350、「ココナッツ生ドーナツ」￥420、「TOLO-DOG」￥490。パンごとに使う生地や発酵時間を変え、異なる食感や風味を引き出している
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