池尻エリアには大衆的なやきとん店が数軒あるが、なかでも地元の食通たちが信頼を寄せるのが『やきとん ざぶ』だ。
表参道で人気を集めた同店が、2022年、池尻大橋の国道246沿いに移転。職人歴20年のベテラン店主・鈴木祐三郎さんの技をより気軽に楽しむことができる。
◆
東京カレンダーアプリ（iOSの方・Androidの方）なら、発売中の月刊誌最新号の電子書籍がどこよりもお得に購入いただけます！また、この記事から１クリックで、レストラン予約サイト「グルカレ by 東京カレンダー」へ。すぐに店の予約ができます！
工夫を凝らした逸品が数あるやきとん店から選ばれるゆえん
毎朝、芝浦の市場で仕入れる新鮮なホルモンをさばき、熟練の焼きの技術によって備長炭で丁寧に焼き上げる、臭みがなく旨みのある串が絶品だ。
中でも名物の「ネギレバ」はレバー嫌いをもとりこにする鮮度の良さ。
他にも、端材の部位をミンチにしてニラで巻いた「マクラ」や肉刺し、自家製雲呑に、〆のカレーなど、名物が満載。
ひとり１本限定の「マクラ」は必食。
「自家製雲呑」￥580。中の具材はシェフの気まぐれ。注文時に確認を。
薄くカットして炭火でさっと炙った「ハツのたたき」￥580。
特有の食感と噛むほど溢れる旨みを楽しめる。
料理に合わせた、的確なワインの提案がまた嬉しい
ついビールを合わせたくなるが、ここではナチュラルワインと合わせるのが新感覚。
中華とナチュラルワインの人気店で研鑽を積んだスタッフが、ゲストの好みや串に合わせて提案してくれる。この、やきとんとワインの魅力的なタッグが話題を呼び、毎夜、ご近所さんたちでカウンターが埋まっている。
賑わう店内ゆえ、お隣同士で仲良くなることもここでは日常の光景。そんな池尻ローカルたちに紛れて飲む楽しさも、ぜひ味わって欲しい。
さあ、月刊誌最新号「帰りたくない温泉宿50」を今すぐ手に入れよう！
今月の『東京カレンダー』は「東カレ的な温泉宿」を大特集。東カレが選べば、温泉宿は最高に艶やかで、美味に溢れている！
月刊誌『東京カレンダー』は、毎月21日頃（10月は21日）の発売です。お近くの書店、コンビニでお求めいただけます。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
また、買いに行く時間がない方、近くのお店で売り切れてしまっている方には、インターネットでの購入もお勧めです。
⇒購入はこちらから
最新号も過去号（約10年分）も、東カレアプリ内のコインで購入するのが一番お得です！（通常版のみ）
⇒アプリでのご利用はこちらから（iOSの方・Androidの方）
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
