「ホテルニューオータニ」開業当時から愛される、ステーキが主役の老舗レストランへ[東京カレンダー

「ホテルニューオータニ（東京）」には、大人の宴に最適なレストランが数多くある。

宴には肉がテッパン！老舗ステーキハウス『RIB ROOM』で楽しめる、肉好きも大満足の逸品とは？

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名物はその名もヴォルケーノ。溶かしバターが暴れる香りが堪らない

店内は、背もたれの高い椅子が並ぶクラシックなムード。オープンカウンターから調理の臨場感も伝わる

ステーキハウスの選択肢が幅広い昨今、いま一度立ち返りたいのが老舗である。多くの客をもてなした深い経験と、老舗こその仕入れによって他にないステーキを得られるはずだからだ。

ならば訪れるべきは、ホテルの開業当初より愛されているステーキハウス『RIB ROOM』だ。

ステーキを食べ慣れた外国人客に最高峰の肉を堪能してもらうべく、緻密に火入れした肉に秘伝のソースを添えて提供。その味をいまも守り続けている。

ミディアムレアに焼かれた「ヴォルケーノ」。軽やかに食べられる赤身肉とコク深いバターが好相性だ。牛肉は噛めば噛むほど甘みが広がる褐色和種“あか牛”も選ぶことも出来る

そんな同店で必食なのは、名物の「ヴォルケーノ」だ。

熱々の皿に鎮座するのは山のように分厚いフィレ肉。頂にはガーリックバターがのり、じっとり溶ける様子が噴火した火山のようでその名がついた。

表面はカリッと、中はジューシーな食感が楽しく、口内で美味しさが爆発する逸品だ。

葉野菜から豆、根菜まで色鮮やかな野菜が並ぶサラダバー

ステーキを頼めば選ぶのも楽しいサラダバーが付く。

ライスはガーリックライスへの変更も可能。￥1,500（サ別）。ニンニク、ピーマン、玉ねぎ等が入る。

「ヴォルケーノステーキコース」ステーキ230g ￥10,000～（サ別）。

ホテルのアーケード階に位置し、レンガの壁には銘柄牛を並べたショーケースもあり

エネルギーチャージも兼ねた、夏にピッタリの宴は、誘い文句としても申し分ない。

RIB ROOM（赤坂見附） | デートに使える東京のレストランはグルカレで予約

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