街を欲情させるアンビバレント。

イザカヤトウキョウジュウガツ

居酒屋東京十月

文化的イベントが多数開催される、東京の十月。異文化が出逢う時の火花を、この店に求めて。

親和と反発。どちらに恋は生まれやすいだろうか。穏和と激情、どちらに惹かれるかで、軍配の上げ方は変わる。むしろ確率論より踏み絵かもしれない。新と旧、和と洋、柔と剛。対比され、時に対立するふたつが併存する。

『居酒屋東京十月』はそんな場だ。

暖簾をくぐれば、店中に欅。節のない柱、釘に頼らない純日本建築。30数年、しゃぶしゃぶ店として時を刻んだ場所に、壁の朱色が新しい命を与えた。音楽はない。中央に鎮座する漆黒のアートテーブルが湛える水の、その音だけが響く。長く「水」を素材としてきた彫刻家アンテ・ヴォジュノヴィックならではのアプローチだ。加わるのは人々の会話だけ。密やかに、時々ざわめいて店を彩る。

素朴で力強く、意外性を含んだアルゼンチンの郷土料理と、和みを誘う日本の家庭料理に合わせるのは、まだ日本ではなじみの薄いアルゼンチンワイン。南米最高峰・アコンカグア山を抱くメンドーサ州産を中心に揃える。高地栽培のぶどう故、防虫用農薬をほぼ必要としない。重いが、後味は爽やかな余韻しか残らない。ワインもまた、鮮やかな対比を含む。

店を切り盛りするのは、埜田美和さん。着物に割烹着、肩書きは女将。だが料理を盛る皿はアスティエ・ド・ヴィラット。アルゼンチン料理は彼の地のシェフから手ほどきを受けた、本場ものだ。ここは人までも、またMEZCLA（＝混合）。

ここにお客が携えていくべきはただ、自身の新しい物語を紡ぐ勇気だけ。ただそれだけ。