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2024.05.02

日本酒好きな彼女とのデートにおすすめ！ホッとできるカウンター和食3選

#会食
#カウンター
#和食
#日本酒
  • 人形町『旬蕾』の中村照葉氏

    女将・中村照葉さん
    福岡県出身。博多の日本酒バーを経て、渋谷の『umebachee!』で働くために上京。2020年1月『旬蕾』の女将に。時間を見つけては生産者の元へ足を運び、酒や料理の勉強に励む

  • 恵比寿『割烹 うづき』の外観

    店があるのは、恵比寿駅東口の五差路を「恵比寿ガーデンプレイス」方面に向かう坂の途中。西口の喧騒とは異なる静かな空気が流れるエリアだ

  • 恵比寿『割烹 うづき』の内観

    店ののれんをくぐるとすぐに白木のカウンターが見え、阿部さんと奥様が出迎えてくれる。奥に個室もひとつある

  • 恵比寿『割烹 うづき』の阿部誠司朗氏

    大将・阿部誠司朗さん
    千葉県出身。学生時代をアメリカで過ごし、父の仕事を継ぐため貿易関係の会社に勤務。アルバイトでの料理経験が性に合っていると和食の道へ。修業を経て17年前に独立

  • 恵比寿『割烹 うづき』の「タラバガニと雲丹、汲み湯葉のポン酢ジュレがけ」

  • 恵比寿『割烹 うづき』の「太刀魚の雲丹巻き揚げ」

  • 恵比寿『割烹 うづき』の「銀鱈の西京焼き」

  • 恵比寿『割烹 うづき』の「黒毛和牛のたたき」

  • 恵比寿『割烹 うづき』で提供している日本酒「手取川 春 純米辛口」

  • 割烹 うづき（恵比寿） | デートに使える東京のレストランはグルカレで予約

  • 人形町『旬蕾』の外観

    すぐ近くには「末廣神社」があり、昔ながらの和情緒が残る街並みにも心が落ち着く。界隈には2軒目にちょうどいい店も多いので、女将にオススメを教えてもらうのもいいだろう

  • 人形町『旬蕾』の表の杉玉

    店は人形町駅から徒歩3分の路地裏にあり、路上から看板は見えないため、表の杉玉が目印となる

  • 人形町『旬蕾』のカウンターのつり戸棚

    カウンターのつり戸棚には日本酒専用の冷蔵庫を保管。日本酒の飲み頃に合わせて、冷やす温度や場所を変えているというこだわりよう。扱う酒は酒造りの土壌や環境に配慮した、昔ながらの自然な造り方のものをセレクトしている

  • 人形町『旬蕾』の内観

    落ち着きのある、上品な白木のカウンターは、しっぽり飲みたい夜に最適。入口の反対側に4名まで利用できる個室もあり。唐津や京都の作家ものである、料理の器や酒器もセンスフル

  • 人形町『旬蕾』の「旬野菜のお浸し」

  • 人形町『旬蕾』の「三種のしゅうまい」

  • 人形町『旬蕾』の刺身

  • 人形町『旬蕾』の「二種のチューリップ唐揚げ」

  • 人形町『旬蕾』の「筋子巻き」

  • 人形町『旬蕾』の「薬味巻き」と「ナチュラルチーズ巻き」

  • 人形町『旬蕾』で提供している日本酒「義侠」

    兵庫の酒米生産者「田尻農園」の山田錦の等外米を使用した「義侠」は、『旬蕾』系列店のみでしか味わえない1本。しっかりとした米の旨みとキリッとした後味で、食中酒として最適。日本酒は1合 1,500円～

  • 旬蕾（人形町） | デートに使える東京のレストランはグルカレで予約

  • 新橋『小料理志おり 花椿店』の外観

    店は「見番通り」沿い。雑居ビルのクラブやスナックに連なる「志おり」の看板が目印だ。知らなければそのビルに入ることもなく、まさにネオンに潜む隠れ家といえる

  • 新橋『小料理志おり 花椿店』の内観

    すっきりとシンプルなカウンター7席のみの店内。ピークの時間になると、本店からもうひとり女性スタッフがやってくる。20時半以降の2回転目は席が空きやすく狙い目。店を訪れる前に電話で確認を

  • 新橋『小料理志おり 花椿店』の片山貴美子氏

    女将・片山貴美子さん
    京都府出身。本店で2年半接客と料理を学び、2023年1月に『小料理志おり 花椿店』の若女将に。「休日はインドア派でマリオカートにハマり中。お酒は弱いのでお手柔らかに」

  • 新橋『小料理志おり 花椿店』のおばんざい

    カウンターには、一つひとつ丁寧に仕立てる大鉢のおばんざいが並ぶ。この日は「りんごのポテサラ」や「トマトのナムル」など。優しく親しみやすい味わい

  • 新橋『小料理志おり 花椿店』の「彩り野菜のお揚げ巻き」

  • 新橋『小料理志おり 花椿店』の「牛すじ煮込み」

  • 新橋『小料理志おり 花椿店』の「肉じゃがコロッケ」

  • 新橋『小料理志おり 花椿店』で提供している日本酒「澤屋まつもと」

    日本酒は常時旨口2～3種、辛口6種をそろえ、銘酒「澤屋まつもと」をはじめ伏見や関西の酒を中心にセレクト。1合900円～1,200円で頼みやすい価格帯。無添加レモンを漬け込んだ「志おりのハイボール」も人気

  • 小料理志おり 花椿店（新橋） | デートに使える東京のレストランはグルカレで予約

  • 東京カレンダー2024年6月号の表紙

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  • 恵比寿『割烹 うづき』の「タラバガニと雲丹、汲み湯葉のポン酢ジュレがけ」
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