グルメなら一度は耳にしたことがあるだろう、予約が取れない人気店『鳥しき』。
そのエッセンスを受け継ぎ、大衆的に楽しめるのがこちらの焼き鳥店『中目黒 とりまち』。
カジュアルながら食通も満足できる、普段使いにぴったりの一軒だ！
中目黒の駅近にできた、大箱焼き鳥店の頼り甲斐
気兼ねないデートに相応しいこの佇まいが、相手の心を開かせる
焼き鳥をワンランク上の地位に押し上げた名店が、“街”に根付く店を開店。
『中目黒 とりまち』は、複数ある『鳥しき』系列の最新店にして、普段使いに特化した一軒だ。
見てのとおり、大衆酒場の雰囲気で60席を超えるというから、入りやすさは格段。
それでいて、予約が取れない『鳥しき』が認めた味を楽しめるのだから、あらゆるデートにもってこい、というわけ。
気軽に入れる店ではあるが、その味はしっかりと受け継がれている。
グルメ女子も必ずや納得する、串のクオリティに驚く
開店に当たっては、「鳥しきICHIMON」を率いる池川義輝さんが焼き鳥の形状やタレの調合、焼き方に至るまで指導し、そのDNAが刻み込まれている。
ここが『鳥しき』の系譜
◆串に刺す鶏は美しく整形
『鳥しき』らしさのひとつが、焼き鳥のフォルム。
串ごとに微差はあるが、ひし形になるように整えることで焼きの火入れも良くなる。
◆タレは継承しパワーアップ
甕に入ったタレは『鳥しき』のものがベースに。
醤油のほかに酒や鶏の油などが入っており、旨みが足されて仕上げられている。
また、昭和の大衆文化である焼き鳥を令和流に再現した店というのが、もうひとつのテーマだそう。
同店限定の「東京山椒串焼き（皮）」1本 290円。皮に山椒たっぷりが東京流。
同店の三種の神器「焼き鳥・煮込み・釜めし」は必ずオーダーしたい。
〆の逸品
例えば、「そぼろ釜めし」は『鳥しき』の〆で出される粗めのそぼろが入っており、焼き鳥以外のメニューの中にもそのエッセンスがある。
「だし巻き玉子の親子釜めし」1,980円。混ぜて親子丼風にしていただく。
レアな日本酒も多数そろう！
「中目黒にできた、『鳥しき』の新しい店行かない？」は、新たなキラーワードとなるはずだ。
■店舗概要
店名：中目黒 とりまち
住所：目黒区上目黒3-6-5 1F
TEL：03-6451-2330
営業時間：【月～木】17:00～23:00
【金】17:00～25:00
【土】15:00～25:00
【日・祝】15:00～23:00
定休日：無休
席数：カウンター8席、テーブル51席、個室1（8席）
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