2023.10.27
国宝・青不動を祀る京都・東山の天台宗青蓮院門跡・将軍塚青龍殿。ここで6月、高級シャンパーニュのトップブランド「ドン ペリニヨン」のイベントが開催された。
フランスからドン ペリニヨン醸造最高責任者のヴァンサン・シャプロンが来日し、長谷川京子や井浦新などのセレブリティも参加。 12月から順次発売予定の「ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2009」が一足早く、『NARISAWA』の成澤由浩シェフによる一夜限りのディナーを彩った。
「ドン ペリニヨン」の世界観が体感できるスペシャルイベントに密着!
「ドン ペリニヨン レベレーションズ 2023」と名付けられたこのイベント。開催は世界で2か国のみに限定された。ヨーロッパはイタリアのベネチア、アジア・アメリカは日本の京都で開催され、各国から100名ほどのシェフやプレス、セレブリティらが集結。
テーマは「From Matter to Light ~物質から光へ~」。「すべての始まりは自然であり、自然は物質を生み出す。そして、人間の創造力により、物質は変化を経て、光へと昇華する」という、ドン ペリニヨンの創作活動と同じように、物事の本質を見極めることに長けたシェフとして、日本は『NARISAWA』の成澤由浩氏、イタリアは『ル・カランドル』のマッシミリアーノ・アライモ氏が選ばれ、このプロジェクトに招かれた。
あいにく梅雨の季節で空には重たい雲が垂れ込めながら、雨だけはどうにか避けられそうなこの日、「フォーシーズンズ京都」に参集した一行は車に分乗し、イベント会場の将軍塚青龍殿へ。
京都・東山の天台宗青蓮院門跡・将軍塚青龍殿。将軍塚とは、桓武天皇が平安京への遷都の際、都の鎮護のため鎧甲を着た将軍の像をこの塚に埋めたことに由来する。
その将軍塚がある場所に、2014年、移築再建されたのが青龍殿。国宝の青不動を奥殿に安置し、大舞台を新築。大舞台からは京都市内を一望可能だ。
歴史的で精神性の高いサイトが選ばれたのもドン ペリニヨンならでは。
ベネディクト会の修道士、ドン・ピエール・ペリニヨンがシャンパーニュ造りを極めた場所も、カトリックの歴史的、宗教的、精神的なスポットであるオーヴィレール修道院であった。
そして、ドン・ピエール・ペリニヨンの志を受け継ぐ、ドン ペリニヨン醸造最高責任者のヴァンサン・シャプロン氏が登場。
青龍殿の中では、ドン ペリニヨン アッサンブラージュ 2022の創造プロセスがエキシビジョン形式で公開された。
2022年のクリエイションのテーマは“即興性”。「あまりに予測不可能な自然に直面したため、柔軟な対応が必要だった」とシャプロン氏。
ドン ペリニヨンの醸造スタッフとまるでジャズセッションをするかのように即興で対話を重ね、2022年のアッサンブラージュを完成させたという。
その後、京都市街を見下ろす大舞台へと移り、宙に浮かんだグラスに注がれたのは、ドン ペリニヨン アッサンブラージュ 2022の即興バージョン。瓶内二次発酵前の非発泡性ドン ペリニヨンである。
泡はなくともそのワインからは、リッチネスとテンション、パワフルさとエレガンスといったドン ペリニヨンらしい逆説的な二面性が感じられたのは驚きだった。
おすすめ記事
2021.03.24
坂口健太郎から、目が離せない。「デートで行ってみたい街」は、意外な場所だった!
- PR
2024.10.31
11月の“秋”デートは話題の没入型体験へ!人気ブランドの世界観に浸り、感性を刺激するイベントとは
2020.12.04
金曜美女劇場
「一人暮らしが寂しかった…」スタイル抜群の美女が、東京で見つけた初めての恋
ミラノやパリに続き…あのブランドが手がける“超高級ホテル”が日本に上陸へ!
2022.03.13
東カレ週間占い
【3/14(月)~3/20(日)】12星座別に、あなたの1週間の運勢をチェック!
2019.06.24
東京ゴルフ女子
「すっかりゴルフに夢中♡」初々しい元レースクイーンの神ショットを見よ!
2017.09.02
サトータケシと編集部員 船山の"CAR GENTSへの道"
秋こそ、こんなクルマで恋人と出かけたい! 話題性コスパも抜群のクルマ5選
2024.05.31
大人の週末ToDoリスト
6月のデートはホタルが舞う幻想的な風景を見に行こう!今しか楽しめない初夏のイベント3選
2017.02.01
東洋経済・東京鉄道事情
毎日辛すぎる!都心の地下鉄で本当に混むのはどの区間か調べてみた
2021.05.26
天空の水風呂も!ブームを牽引する“サウナ師匠”が推す、ホテルサウナ5選
東京カレンダーショッピング
『佐藤養助商店』:門外不出の技による、喉ごし滑らかな"稲庭干饂飩"
『かに物語』:ふっくらと肉厚な一本爪が2本入ったフレンチカレー
『西岡養鰻』:特製タレ付き!脂の乗った高品質な鰻を土佐備長炭で丁寧に焼き上げた蒲焼
『マルヒラ川村水産』:ご飯に載せて贅沢いくら丼!1粒1粒に旨みが凝縮された、とろける食感の北海道函館産天然いくら
『North Farm Stock』:北海道産ミニトマト使用!糖度が高く、コクとうまみがたっぷり詰まったトマトジュース
『ル・ボヌール 芦屋』:フリーズドライフルーツにホワイトチョコがたっぷりと染み込んだ新感覚スイーツ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"