2011.06.21
予約が取れなくなるレストラン 【新時代の若手】編 Vol.2メッシタ
男前の女性シェフが導くガッツリ系イタリア酒場。
右.ジェノヴァの料理、スミイカのサラダ￥1,400 左.ミートソース￥980。大量のコショウ入り
父・光男さんは和食の元料理人。「父がかわいい」というファンが多い。
右.店は5.19坪 左.アーティチョークの卵焼き￥920。かわいいサイズだが満足度高し
右.小柄だが、彼女が生み出す世界は大きい 左.イタリアのアンティークショップで求めたオブジェ。栓抜きもオブジェの一環だ
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【予約が取れなくなるレストラン 【新時代の若手】編】の記事一覧
2011.06.21
Vol.7
予約が取れなくなるレストラン 【新時代の若手】編
導かれ、応え、発露す。すべての啓発に素直たれ。
2011.06.21
Vol.6
鮨 あい澤
慎重に、丁寧に、歩を進めよ。道は自ずと拓かれる。
2011.06.21
Vol.5
SouRiRe
初々しさと熟練の矛盾が新たな美味を運んでくれる。
2011.06.21
Vol.4
洗練を加えたピュアな料理。実力に裏打ちされたみずみずしい生命の味
『エル･ブリ』、その先にある世界のモードが見えてくる。
2011.06.21
Vol.3
リピート必至のバラエティ、モツの新世界を拓くフレンチ
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