2023.05.24
ヘルシーなメニューが多く、健康志向の女性を中心に支持されている、ベトナム料理。
人気のバインミーサンドに加え、ナチュラルワインに寄り添うフレンチ仕込みのベトナミーズが楽しめる『スタンドバインミー』。
ワイン好きが集まる女子会や、肩肘張らないデートにも最適な一軒だ。
飾らないけどセンスのいい空間で、ワイン片手に楽しむひととき
東口商店街を突き進み、人通りが少なくなる交差点の角に洒落たお店が現れる。不朽の名作をもじった『スタンドバインミー』だ。
ナチュラルワイン好きの店主、白井瑛里さんの「ワインに合うベトナム料理を」という思いから、無添加、無化調のベトナミーズをフレンチ仕立てで提供。
10時間かけて作るフォン・ド・ヴォライユのフォーや、豚の頭部肉の出汁を使ったテリーヌなど、ひと捻りを加えた料理は、しっかりと味付けされつつも、軽やかで、滋味深き味わい。
フレンチの技を融合したベトナミーズの味わいに、ついグラスを重ねてしまう
ハノイの煮こごりをフレンチテイストにアレンジ。
「ぷるぷるコリコリなフロマージュドテット」891円。
大山鶏のレバーパテを挟んだ、ハーブと野菜たっぷりの「オリジナルバインミー」1,320円。
赤ワインと好相性!
キャラメリゼした砂糖と八角、ヌクマムで豚肉を柔らかく煮込んだ「八角香る国産豚バラ肉の越南角煮」1,837円。
〆のフォーの鶏ガラスープが、酔った体に沁みわたる
10日間かけて有機野菜と一緒にじっくり煮込んだ、フレンチ風鶏ガラスープが美味。
あっさりながらコク深い味わいが飲んだ後の〆に最適で、翌日も胃もたれしない。
「“生”米麺大山鶏辛味フォー」1,320円。
さまざまな表情を持つナチュラルワインを、自由気ままに楽しめる
その料理に寄り添うのは「ブドウ本来の美味しさが感じられ、飲み疲れせず、リラックスして飲めるもの」を念頭にセレクトしたナチュラルワインの数々。
さらに、常時約20種のボトルをグラスで味わえる潤沢さもうれしい。
ワインに合う自家製焼き菓子も充実!
サク飲みのお供にも最適な「チーズとブラックペッパーのガレット」(506円)は、チーズの塩気にワインが進む。
温かみのある空間は大人好みの心地よい喧騒に包まれ、肩肘張らないデートにも最適。
21時以降はバータイムになるので、ワインをサク飲みしたい時に最適な一軒だ。
賑やかな学芸大学で大人に支持される魅力とは?
~昼からワインもウェルカムです~
「夜だけでなく、昼からワインを飲む人もいます。それこそバインミー片手に。ワインを飲みたいとなったら、いつでもお待ちしております」
■店舗概要
店名:スタンドバインミー
住所:目黒区鷹番2-16-23 M&K鷹番 1F
TEL:03-6451-0827
営業時間:ランチ 11:00~(L.O.14:30)
ディナー 18:00~(L.O.21:00)
バー 21:00~(L.O.23:30)
定休日:火曜、第1・3水曜
席数:カウンター8席
今月の『東京カレンダー』は「奥目黒の磁力」特集。前号の「目黒」特集に引き続き、目黒の魅力をさらに深掘り。
東カレの推しエリア「目黒」の奥地を知れば、東京はもっと面白くなる!
⇒アプリでのご利用はこちらから(iOSの方・Androidの方)
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は5/19(金)から。
おすすめ記事
2022.10.21
東カレの素敵な大人に必要なこと
東カレ12月号は「切り札になる新店」。豪華な年末ディナーを成功へと導く決定版!
- PR
2025.03.21
外食続きで疲れ気味…?グルメな東カレ編集者が絶賛する“美味しいエネルギーチャージ法”
2016.03.16
食べログ3.3点以下でも旨い店!
食べログ3.3点以下にして超ウマい!デート肉をフォーリンデブが厳選!
2017.10.11
夕方からずっとお肉の事を考えてる貴方へ
焼き時間はわずか2秒!とろけるほど柔らかな焼肉がたまらない!
- PR
2025.03.24
週末ブランチは“泡酒フリーフロー”で豪快にいけ!春一番を感じられる、六本木の名門ホテルは…
- PR
2025.03.25
牛肉の本場・大阪で最高のステーキを! 極上の「アメリカンビーフ」を楽しめる珠玉の4軒
2017.08.31
仕事帰りは気を張るな!カフェデートが意外といいこれだけの理由
2023.03.20
東カレの素敵な大人に必要なこと
東カレ5月号は「代々木上原」を特集。センスある夜を約束する人気店を完全網羅!
2016.12.04
2016年は『やきそば』が大流行!昨年オープンの激ウマ専門店5軒
2015.06.15
ブームに乗った、巷のなんちゃってに喝! 真実の熟成肉しか食べたくない!
銀座、原宿、虎ノ門! 抑えておきたい熟成肉の話題店!
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2025.03.19
運命なんて、今さら
初めて彼のマンションを訪れた28歳女。しかし、滞在10分で、突然「帰りたい」と思った理由
2025.03.22
男と女の答えあわせ【Q】
「豊洲に住んでいる」と33歳男が言った途端に、デート相手の女が戸惑ったワケ
2025.03.23
男と女の答えあわせ【A】
「年収800万くらいでもいいかな…」相手に求める条件を妥協したつもりの30歳女の大誤算
2025.03.17
1LDKの彼方
「何もないって言われたけど…」彼氏が他の女と連絡を取っていたことが発覚。30歳女は思わず…
2025.03.20
TOUGH COOKIES
「幸せそうな彼女がなぜ?」SNSで悪質コメントの犯人を突き止めたら、意外な人で…