理屈抜き 酒も肴も旨い店! Vol.2

新たな美食の方程式。
日本ワイン × 和食名鑑

「日本で生まれたワインに、和食が合わないはずがない」。
そんな想定のもと、調べてみれば日本ワインにこだわる和食店は多数存在!

  • コースの八寸。筍の木の芽和えや桜葉で包んだ蕗の寿司など春満開

  • 旬の素材 焼き八寸盛り合わせ。写真は5月の¥7,000コースより

  • 美しいサシの入った牛肉を、上品な鰹だしにサッとくぐらせる。

  • 照りをつけた天草大王と筍の木の芽焼き。¥7,350のコースより

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