2012.04.21

雰囲気良し！サービス良！間違いのない名店セレクション Vol.1

スシソラ

鮨そら

スカイツリーもネタのひとつ
鮨ランチの最高峰

左.先付けはその都度変わる。菜の花と新じゃがいも右.ランチコースは￥6,000、￥8,000、￥10,000（税込・サ別）。鯵、春子鯛、天然車海老（以上コースの一例）

見よ、東京スカイツリーまで遮るもののないこの眺望を。東京東部に位置する『マンダリンオリエンタル東京』の『鮨そら』では、こんな旬の借景を愛でつつ、本格江戸前寿司を堪能することができる。黒を基調とした内装に樹齢350年を越える尾州檜のカウンター。店内に設えられた琉球ガラスのつくばいに水が落ちるたび、その水紋が天井に揺らめきつつ反射する。

こんな引き算の美学の中でこそ、鮮度のいい寿司のうまさもふたりの会話も引き立つというもの。程良く酢で〆た春子鯛の握りをいただきつつ、「春はこれだよね」なんて旬を感じる悦びを共有しあえば、その後の会話もスムーズに続く。

「ここは夜と昼の表情が全く違うんだよ。今度、来てみる？」なんて、さりげない誘い文句も、ここでなら許されるはずだ。

この記事で紹介したお店

鮨そら／マンダリンオリエンタル東京

Area gold

八重洲・京橋・日本橋

I restaurant mini

寿司

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