2012.04.21
見えないからこそ触れたくなる。 暗がりダイニングという媚薬 Vol.1ほの暗さは、否応なしに想像力を掻き立てる。「やりすぎって言われても、この雰囲気を貫きたかった」と、シェフの松野隆之氏。フランスの片田舎にある民家を再現したこの暗がりにおいては、眼前に座る相手の表情さえ捉えづらい。わずかな照明と燭台の炎が部屋の輪郭と手元を照らすだけ。
そこに並ぶのは、シェフが現地で会得した「本当のフランス料理」。ソースの酸味が心地よい「フォアグラサラダ」や胡椒が潔く効いた「鴨足コンフィとカスレ」を、嗅覚や聴覚を駆使して愉しむ。目が慣れると現れるのは、食器棚に見立てたノルマンディー地方の農具入れや、『ダム・ジャンヌ』と呼ばれる伝統的なワイン輸送用の瓶など。これらが輪郭を見せる頃には、ふたりの心も徐々に開けているはずだ。
最後に、カスタードをたっぷり含んだ「ガトーバスク」が運ばれてきた。この甘いデセールを自然にシェアできれば、今宵は完璧。店を後にする時、同じ灯の下で相手と美味しさを分かち合えた喜びが、穏やかに体に満ちてくる。
この記事で紹介したお店
ダム・ジャンヌ
【見えないからこそ触れたくなる。 暗がりダイニングという媚薬】の記事一覧
おすすめ記事
2021.01.29
デートの成功率が高い!女性をワクワクさせるレストランが銀座のど真ん中に誕生!
2022.06.03
「忘れられなくなりそう」生田絵梨花と麻布十番でデートしたら大成功だった!
2019.08.24
渋谷の人気店が手がける軽快フレンチ誕生!〆の本格欧風カレーも絶品だ!
2019.11.25
フレンチ、鮨、焼き鳥…グルメなら知っておきたい知識
ワイングラスは回してはいけない!意外と知らないフレンチの4つのテーブルマナー
2023.06.12
東京ご近所探訪
緑豊かな街並みとセンスのいい美食が同居する、最注目エリアがここだ!
2016.05.24
ひとり¥5,000でも驚くほど旨い有名店出身&姉妹店5選
2023.03.03
楽しいフレンチは、リトルパリ・神楽坂で
神楽坂で圧倒的人気を誇る!クラシカルなフレンチを普段使いする、大人の贅沢3選
2015.12.15
編集長オーツキの 磨け、バカ舌! 学べ、オトナの遊び
決定! 東京一の美女。絶品ごはんを食べ、清き一票を投じた夜
2019.12.29
特別なひと皿がある店
2019年、美食家はこのスープに悶絶した!パイ生地から現れる琥珀色のコンソメスープを堪能せよ!
2023.05.23
熟成肉とワインで、日常デートにスパイスを!中目黒の隠れ家フレンチを愉しもう