2．一流店と同じ極上肉を自宅で！港区民の日常を豊かにする精肉店
『白金矢澤精肉店』
部位ごとに選りすぐりの黒毛和牛を卸すことで知られる、肉の匠「ヤザワミート」。
『焼肉ジャンボ白金』や、ミシュラン一ツ星の『今福』、『焼肉矢澤』に卸しているのと同じ極上肉が、小売りで買えるのがここ『白金矢澤精肉店』だ。
“ガストロノミックブッチャー”を自称し、お客様と対話しながら、夕飯のメニューや調理法をご提案。
店内には、港区唯一のハムソーセージの加工場も併設。西麻布に新たな肉の名所ができた。
例えば15,000円で焼肉をオーダーしたら…
総重量は1kg。極上の黒毛和牛のミスジやザブトンなど7、8種類の希少部位や厚切りステーキ肉も入って、かなりの破格。
責任者の枝澤竜太さんは、イタリアの星付き店などで10年間研鑽を積んだ肉のスペシャリスト。
テイクアウトも充実。左「カレーパンバーグ」580円、右「黒毛和牛とキャベツのメンチカツ」480円。
枝澤さんが作る無添加ソーセージも人気。
精肉は夕方には売り切れも多いそうで、お早めに。
