2022.11.22
年末のデートには、思いっきり贅沢ができる肉の名店はいかがだろうか?
大切な人と今年1年を振りかえりながら、特別な時間を過ごしたい!
そこで、2022年を締めくくるにふさわしい肉体験ができるレストランを厳選。
都内最高峰のレストランが集う港区で、絶品肉グルメを味わえる人気店をご紹介しよう!
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます!大人をワクワクさせる「港区レストラン」をご紹介!アプリのダウンロードはこちらから。
1.肉の格が違う…!超希少銘柄“但馬玄”を味わい尽くせる店@赤坂
『焼肉 思食』
焼肉業界で類を見ない弩級コースを提供し始めたのも、やっぱり港区の人気店だった。
『焼肉 思食』が今年初旬からスタートさせたのは、希少な“但馬玄”を堪能するためのコース。
価格はひとり10万円。高額に聞こえるが、この肉の詳細を知れば妥当な価格と思うのだ。
港区随一の“雲上コース”が食べ慣れた大人をも魅了する
食べ慣れた大人が多い港区では、“但馬玄”と聞いただけで食指が動く率が高いだろう。
それは、年間25頭ほどしか出荷されない超希少銘柄。一般的な和牛の融点が約25度なのに対し、但馬玄は約12度から溶けだし、その特性を生かすには確かな腕が必要だ。
都内でも錚々たる店のみが手にする但馬玄を赤坂の『焼肉 思食』も扱ってきた。
銘柄牛の中でも特に希少な但馬玄をふんだんに使用!
大好評を得ていたが、だからこそ、レベル違いの牛を日本一楽しめるコースを作ろうと思索。
そうして生まれたのが、1本20万円する但馬玄のヒレを食べ尽くす至極のコースだ。
右上.胃を温めるための「黒毛和牛トリプルコンソメ」。
左上.ベルーガキャビアを1人前半缶のせている「ユッケ」。
左下.『セントル ザ・ベーカリー』のパンを使った「カツサンド」。マスタードの酸味と蜂蜜の甘さが旨みを引き立てる。
右下.伊勢海老を“酔っぱらいエビ”にした「セウジャン」。焼いたエビの味噌を身につけて食べる。
右上.但馬玄の「ヒレしゃぶ」。他にはない厚切りで、噛んだ時のジューシーさはひとしお。
左上.網焼きの肉にトスカーナの白トリュフをたっぷりふりかけた「焼肉サラダ」。店長が以前トリュフ専門店に勤めていたため、突出した香りのトリュフが手にはいる。
左下.「シャトーブリアン丼」の米は、岐阜の「いのちの壱」。大粒で噛むごとに甘く肉の旨みと調和する。
右下.肉出汁で食べる「スダチと梨の冷麺」
◆
カツサンドやしゃぶしゃぶなど5品に但馬玄を惜しみなく使い、焼肉サラダには白トリュフ、ユッケにはベルーガキャビア等、合わせる食材も最高峰。
そして大トリのシャトーブリアン丼の凄みたるや。休ませながら焼いて旨みを閉じ込めた肉は、舌に滋味深さを記憶させる。
そろえるワインも超一流!
余韻の長い肉は、ヴィンテージワインとも好相性。
そのマリアージュを黒で統一したシックな個室で味わえば、港区のおとぎ話の体験者だ!
ワイン選びのテーマは、“5ツ星ホテルのフレンチのラインナップ”。
「ジャック・セロス ミレジメ」や希少な「モンラッシェ」まで、ワイン好きが唸るボトルがそろう。
90年代のボトルが30,000円~、64年でも70,000円以下で開けることができて、他ではあり得ない値付けにも注目だ。
エディブルフラワーのデザートは、女性心をつかむ抜群のかわいさ!
総工費4億円をかけた重厚感ある内観が、特別感を醸す
1階がカウンターで2階が個室。
モルタルを左官仕上げにしたテーブルと、和紙をはった壁が趣たっぷりだ。
イスは牛革のカッシーナで、一脚30万円以上の代物。しなやかな質感で座り心地も抜群。
店長に聞いた、港区の“未来”に向けた今後の展望
「赤坂は40代後半~50代が活発。今は30代の富裕層が生まれているから、その人たちにも満足してもらい拡散してほしい。赤坂を知らないニューリーダーを待っています!」
この記事で紹介したお店
焼肉 思食
おすすめ記事
2021.06.01
「ここにデートで来たらあとが大変だろうな…」山田裕貴を唸らせた、銀座の正統派和食
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2021.03.09
「記憶に残るひとくち」でデートを制す!彼女を虜にする、お手頃価格のイタリアン
2021.09.16
東京ご近所探訪
目黒の「陸の孤島」と言われるアノ場所に、クリエイターや芸能人・モデルが住む理由
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2021.06.10
華やかな鮨を表参道で堪能できる!絶対に覚えておくべきお得な新店が誕生!
2021.03.09
著名人が愛する恵比寿の店
小沢一敬がM-1敗退で落ち込む後輩を慰めた店。こだわりの生地で作る「ぼった焼き」が絶品!
2021.03.17
東京ご近所探訪
「生活感があってどこか垢抜けない」イメージから、見事脱出しつつある街・幡ヶ谷の魅力
2022.04.12
“パリもち”の焼きたてパンが絶品!神楽坂の超人気パン店が手掛ける極上ビストロ
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!