いま、とにかく都内の鮨店のレベルが高い！
鮨好きが熱い視線を送る店は数多いが、高級鮨店ともなると、やはり予約争奪戦が必至。
しかしながら、行けるまでのハードルがあっても、なお人気を集める名店も…！
今回は、そんな鮨ツウなら一度は訪れるべき、東京最高峰の名店を厳選してご紹介しよう。
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※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
1.日本最高峰の店で研鑽を積んだ大将が魅せる
一宇＠神楽坂
店の裏手は東京理科大という、神楽坂の中でも静かな立地に構えるこちらの店。『赤坂 菊乃井』、『銀座小十』を経て、熊本の星つきの鮨の名店『仙八』で修業を積んだ実力派の大将が、腕を振るう。
看板として勝負するネタはマグロの脳天、「ハチノミ」。藁焼きで薫香をまとわせ......
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