1. 東京カレンダー
  2. 東京
  3. 東京 居酒屋・ダイニングバー
  4. 赤坂 居酒屋・ダイニングバー
  5. 赤坂 山ね家。
  6. 赤坂 山ね家。

2012.09.21

日本酒好きが垂涎!　幻の酒あります Vol.1

アカサカ ヤマネヤ

赤坂 山ね家。

未知なる酒との出合いを
楽しめる一軒

左.鯉川純米吟醸 鉄人うすにごり（山形） 穏やかな吟醸香と爽やかな酸味と甘みを楽しめる一本。（一合￥840）。抜群の燗上がりをみせる 右.純米生原酒（千葉） 米、米麹、水に酵母菌、乳酸菌を加え乳酸発酵を強調させた一段仕込み（一合￥1,260）

常に珍しい日本酒を
25種類前後揃える

オープンして早2年。『山ね家。』は、丁寧に仕込まれた食事に寄り添う珍しい日本酒を楽しめる店、と、今、じわじわと人気の料理店だ。すっきりとした純米酒を中心に、23～25種類の銘柄を揃える。数だけ聞くとそう多くはないが、よそでは見かけない日本酒の品揃えは、次から次へと常に入れ替わるため、訪れる度に出合いがある。

「自分が飲みたい日本酒を探しているうちに、気が付いたらスタンダードなお酒よりも面白いものが中心になってきました。難しく考えるよりも味わい重視で選んでいます」と、家主の山根一洋さん。

たとえば、よく冷やしてワイングラスで味わう「afs（アフス）」は、酸味と甘みが非常に特徴的で、ボトル同様、米だけから造られているとは思えない、まるで白ワインのような味わい。また酒米から自家栽培し白神山地の名水で仕込んだ「山本」はふっくらと品のいい旨みがありながらキレのいい逸品。「これからの季節はひやおろしの珍しい物を揃える予定です」。定期的に通いたくなる、そんな酒家だ。

RESTAURANT INFORMATION
赤坂 山ね家。
住所港区赤坂
ビズリーチ

【日本酒好きが垂涎!　幻の酒あります】の記事一覧

もどる
すすむ

おすすめ記事

もどる
すすむ

東京カレンダーショッピング

もどる
すすむ

ロングヒット記事

もどる
すすむ
東京カレンダー　10月号　品川をスルーしない
広告掲載はこちら≫
至高のレストラン 5046件グルメストーリー 7203件
Premium Members

予約する

名

探す

×
▼おすすめエリア・ジャンルからレストランを探す

人気記事

SK-Ⅱ_1708
広告掲載はこちら≫

東京カレンダーショッピング

東京カレンダー　定期購読

新着記事

ロングヒット記事

フォローする

東京カレンダーアプリ
Appstore logo Googleplay logo