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海老、蟹、貝、生ハム…… 至極の一杯は専門料理店で Vol.3
2012.09.21
ロティ
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生ハム三昧
16カ月熟成サンダニエーレ、グアンチャーレ、チンタネーゼのフィノッキオーネ盛り合わせ￥1,500。自家製パン￥380
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海老、蟹、貝、生ハム…… 至極の一杯は専門料理店で
最高の酒と肴を追い求めた結果、 行き着いた究極こそこだわりの専門店
この連載の記事一覧
海老、蟹、貝、生ハム…… 至極の一杯は専門料理店で Vol.1
甲殻類の香りや旨みを引き出した料理と、きれいな味わいの日本酒の調和
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