2022.06.17
食事に行くと、お腹の空き具合と料理の量、ワイン、はたまた連れの好みなど色々考えを巡らせて、何を頼むか悩むもの…。
そんな悩みを気にせずに楽しめる店が、あの「リ・カーリカ」グループから恵比寿に誕生した!
スタッフがゲストの調子に合わせて“おまかせ“でサーブしてくれる店をご紹介しよう!
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
東京カレンダーアプリのプレミアム会員になれば、発売中の最新号を電子書籍で今すぐご覧いただけます!「絶対に喜ばれる話題の店」をご紹介!アプリのダウンロードはこちらから。
学芸大学『リ・カーリカ』『あつあつリ・カーリカ』『リ・カーリカランド』&都立大学『カンティーナ カーリカ・リ』と、東横線沿線の人気エリアを盛り上げてきた「リ・カーリカ」グループ。
そんな人気店が、恵比寿に待望の新店『ta.bacco』をオープンし、注目を集めている。
しかも、これまでとはちょっと趣が異なる密やかな店なのだという。
目の肥えた大人が醸し出す、ゆったりとしたグルーヴ感がたまらない
店はビルの2階にあり、表から中の様子は伺い知れない。
勇気を出して足を踏み入れれば、印象的なカウンターと入口横のスタンディングスペース、大きなワインセラーが目に飛び込んでくる。
そして、お腹の空き具合やお酒の許容量をスタッフに伝えたら、後は料理もワインもおまかせでゆったりと進んでいく……という寸法だ。
ひと通り食べて&飲んで、10,000円~が予算の目安。
トスカーナの郷土料理「リボリータ」は、発酵させた野菜の力で旨みを引き出している。
優しい酸味は、ナチュラルワインとよく合う。
豚肉とお米、調味料を合わせて発酵させてリエットのようにパンにのせた一品は、鮎ならぬ「豚」の熟鮨。食材を組み合わせて発酵させることで、より深い味わいに。
ワインをたっぷり楽しんだ後の〆にもサラッと食べられてしまう「ローストトマトのタヤリン」は、心地よい食感の細麺に、焼いて水分を飛ばしたトマトの豊かな風味が絡み合う。
ふらりと行けるスタンディング席も
カウンターの型状は、オーナーの堤 亮輔さんいわく「Pの字型です(笑)」。
カウンターの天板は、かつてワインを熟成させるのに使われていた素焼きの器「アンフォラ」の色合いや質感をイメージしてオーダーしたそう。
建物の表には看板は一切なし。少し暗い階段を上った先にある、無骨なスチールの扉が目印だ。
◆
堤さんいわく「お店自体はクローズドではないけれど、和やかにワインを楽しんでくださるゲストのための空間にしたいんです。僕たちに委ねていただくことで、ナチュラルワインの魅力をより深く感じてもらえるはず」。
そんな懐の深い店に身を委ねて、美味しい料理と寛ぎの時間を満喫してほしい。
▶このほか:「飲めるロースって知ってる?」個室でしっぽり焼肉デートが叶う、六本木の注目店へ!
東カレアプリでは「絶対に喜ばれる話題の店」を完全網羅!
今月の『東京カレンダー』は「絶対に喜ばれる話題の店」を特集!旬な著名人たちが演じてくれた「艶やかな夜」は要チェック!
プレミアムサービスなら、その最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は5/20(金)から。
この記事で紹介したお店
タバッコ
おすすめ記事
2023.04.07
ラグジュアリーで色気すら漂う天ぷらに感動!代々木上原が誇る、名店出身の一流店へ
- PR
2023.11.29
マセラティ試乗体験レポート
900万円台でマセラティを購入できるという奇跡!新型SUV「グレカーレ」を東カレがおすすめしたいワケ
2022.12.03
冬はあったかい鍋を囲んで盛り上がろう!ぷりぷり食感がクセになる絶品もつ鍋4選
2021.10.04
カニクリームコロッケの最上級はこれ!懐かしき大衆の味が“大人の洋食”へと進化した
2021.10.19
東京ご近所探訪
「中央区」ブランドで坪単価500万クラスに…。開発が進み、一流企業会社員に人気の街とは
2023.04.15
焼きたてパンがおかわり自由の本格ブランチも!代々木上原の個性派ベーカリー3選
2022.08.24
お洒落バーの個室でいただくのは…“鮨”!? 特別感が恋人を喜ばせる奥渋谷の鮨店
2021.03.30
青山エリアの隠れ家
レア加減が絶妙…!肉の旨みを最大限に引き出す、火入れを極めた焼き鳥店
- PR
2023.11.30
Editor's Choice~gourmet~
とろ~りさっぱり濃厚卵が超映える!グルメ好きも驚く新感覚ヘルシーフード“エッグル”を知ってる?
2021.09.23
東横沿線の絶品グルメ
背伸びしない街・祐天寺の隠れ家グルメ3選!「こんなところに?」という意外性が楽しい
東京カレンダーショッピング
『ラ・クロシェット ヒラノ』:まるで宝石箱!サクサク食感のタルトにガナッシュを流し込んだ4種のタルトショコラ【期間限定】
『ラ・クロシェット ヒラノ』:コク深いバタークリームといちご・レーズンを挟んだかわいい花型バターサンドクッキー【期間限定】
『VIVANT』:Xmasモチーフの絵柄がかわいい!チョコレートコーティングしたスティックバウムクーヘン【期間限定】
『GURUMAN VITAL』:甘酸っぱさが絶妙!いちご尽くしなホワイトチョコ&シュトーレンセット【期間限定】
『GURUMAN VITAL』:石窯でふっくら焼き上げ!丹波黒豆、丹波栗を使ったほうじ茶シュトーレン【期間限定】
ロングヒット記事
2023.11.18
あなたとのDistance
大親友の彼氏と結婚した女。「略奪したわけじゃない」と言い訳しつつも、合わせる顔がなく…
2023.11.19
Editor's Choice~life style~
イタリアの高級家具ブランドが日本に初上陸!唯一無二なデザイン性が魅力
2023.11.14
Editor's Choice~fashion~
ヴァン クリーフ&アーペルの新作ジュエリー「フルーレット」4選!優美なダイヤモンド“花冠”に注目
2023.11.16
Editor's Choice~beauty~
衣替えをするように、香水も冬用にチェンジ!寒い時期に使いたい新作フレグランス3選
2023.11.17
大人の週末ToDoリスト
虎ノ門のライトアートイベントから酒屋角打ちフェスまで。今週末サクッといけるイベント3選