2022.05.08
7．カレー味の筆が示す四川料理の新たな可能性
『中國菜 李白』
李白と描かれた皿に置かれたのは、筆。
なんとこれが、『中國菜 李白』のシグネチャーディッシュだという。
店名の由来でもある盛唐時代の詩人・李白の筆をイメージし、本物の筆の柄に、筆鋒に見立てたカレーパイを取りつけているのだ。
型破りなひと皿は「記憶に残る料理を」というオーナー・佐藤 剛さんの気持ちから。
ピリ辛のソースを合わせればパイの旨みは引き立ち、続く料理への期待を一層高ぶらせる。コース（10,000円）より。
夫婦が織りなす“化学反応”で、話題沸騰の恵比寿の新感覚中華
この記事で紹介したお店
中國菜 李白
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