一人でも入りやすい、サクッとおでんが流行中！ハイセンスな大人が通う人気店4選(2/4)[東京カレンダー

2．センスある大人を引き寄せる、アーティストによるおでん店
『そのとうり』＠渋谷

ムーディなライトの中、スローテンポな音楽が流れ、洒落た大人たちが寛いでいる。

円山町の繁華街からほど近い雑居ビルにひっそりと存在するのがここ、『そのとうり』だ。

ミュージックバーのようで、つまみはおでん。ひとりでもサクッと楽しめる、いい止まり木だ。

おでんは1品300円。

干しエビの風味とキクラゲの食感が楽しい「ひろうす」や、鶏の合挽肉に南高梅を合わせた「梅シソ鶏団子」、巾着にねぎと生姜をたっぷり詰めた「ねぎまつり」。

ひとり用の小鍋で提供され、ずっと温かいままいただけるのも嬉しい。

看板がわりのネオンサインも今っぽい

唯一の目印は、薄暗い階段の先で光るおでんのネオンサイン。

密やか過ぎる立地で、まさに「知る人ぞ知る」場所である。

店のオーナーは、音楽ユニット「Sugar's Campaign」のメンバーでマルチアーティストのSeihoさん。赤い壁に新進気鋭の書家の作品など、空間もアーティスティック。

「出汁づくりと音楽を作る過程は似ている」と、思想をアウトプットする場所を作りたくて開いた店だ。

フランクな人柄の店長、あきおさんとの会話を目的に訪れる客も。

客層も音楽やアート関連のクリエイターが多い。

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おでんは、ボーカルで店長を務めるあきおさんが手掛け、音楽さながらふたりでひとつの世界観を表現する。

出汁は甘みの強い道南の真昆布と、鹿児島の鰹節、千葉の鰯を使った関西風。試行錯誤を重ねて、飲み干したくなるような上品な味わいにたどり着いた。

「ひろうす」や「梅シソ鶏団子」などの自家製おでんも登場し、「山椒と木の芽サワー」などのクラフトサワーを合わせるセンスも今っぽい。