2022.01.08
今年もブームが続くであろう、いま最も勢いがある食トレンドの総特集！
デートで行きたい劇場型フレンチ、さらには肉のエキスパートたちが手掛けるグラブフードなど、人気が加速中である。
東京カレンダー編集部員が選ぶ、2021年のグルメシーンを沸かせたイチオシの店を、注目トピックごとに厳選してお届け！
▶第1弾はこちら：【東京グルメ2021完全版①】食のブームを巻き起こした、いま大注目の店7選
▶第2弾はこちら：【東京グルメ2021完全版②】ブームになった隠れ家イタリアン、大阪焼き肉ほか6選
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【トピック１】デートに効く劇場型フレンチの大本命が久々にアップデート！
ここぞ、という夜にドレスアップして訪れる劇場型レストランは、いつの時代にも必要だ。
『フロリレージュ』などのモダンフレンチが隆盛を極める中、虎ノ門ヒルズに注目店が誕生した。
“ハレの日を彩るレストラン”というコンセプトどおり、美しい料理に加えて映像や音楽・照明でも、特別な一夜を盛り上げてくれる。
1．新感覚のシェフズテーブルで、五感が大いに刺激される
『unis』
美しい大理石で設えた全8席のU字型カウンターで、贅沢なひとときを過ごせる『unis』。
スポットライトを浴びて、シェフたちが料理を仕上げる様子は、さながらショーのようである。
取材時は、秋らしい「すじあらのア・ラ・ヴァプール ムール貝のビスク」が登場。コース 30,800円。
この記事で紹介したお店
ユニ／虎ノ門ヒルズ
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